A moqueca brasileira de camarão e peixe é um tesouro da culinária costeira do Brasil. Este prato cativa os sentidos com sua mistura de sabores exuberantes e ingredientes frescos. Os camarões suculentos e pedaços de peixe são cozidos em um caldo de tomate, cebola, pimentão e coentro, tudo isso enriquecido com o cremoso leite de coco e o azeite de dendê, que adiciona um toque de cor e sabor. Cada garfada é uma jornada pelas cores e aromas tropicais do Brasil. Servido com arroz branco e farofa, esta moqueca é um verdadeiro banquete que celebra a rica herança culinária das regiões costeiras do país.
MOQUECA DE CAMARÃO E PEIXE
Fazer uma moqueca brasileira de camarão e peixe é uma delícia! Aqui está uma receita básica:
INGRÉDIENTS
- 500g de camarões médios, descascados e limpos
- 400g de peixe (robalo, badejo ou outro de sua preferência), em pedaços
- 2 oignons moyens, finement tranchés
- 3 tomates maduros, cortados em rodelas
- 1 pimentão verde, cortado em tiras finas
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras finas
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 maço de coentro, picado
- 1 maço de cebolinha verde, picada
- 200ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê (opcional)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre à volonté
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Em uma panela grande, primeiramente aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Logo após, adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos até que comecem a amolecer.
- Coloque o peixe na panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, virando os pedaços para que cozinhem uniformemente.
- Adicione os camarões e continue cozinhando até que fiquem rosados e cozidos.
- Acrescente os tomates e cozinhe até que eles comecem a desmanchar.
- Misture o leite de coco, o coentro e a cebolinha. Se desejar, adicione o azeite de dendê para dar cor e sabor típicos.
- Cozinhe por mais alguns minutos até que tudo esteja bem incorporado e aquecido.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva a moqueca brasileira de camarão e peixe com arroz branco, farofa de dendê e rodelas de limão.
Esta moqueca é uma explosão de sabores brasileiros, com a suculência dos frutos do mar, o frescor dos vegetais e a cremosidade do leite de coco. É uma experiência culinária típica das regiões litorâneas do Brasil, repleta de aromas e cores que certamente irão encantar seu paladar.
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