O quibe frito com recheio de mussarela é um casamento delicioso entre a culinária árabe e a italiana, resultando em uma iguaria que conquista paladares em todo o mundo. A base é o quibe, uma mistura de trigo e carne moída, temperada com especiarias e ervas frescas, que envolve um recheio generoso de mussarela derretida. Ao fritar, a crocância da camada externa contrasta com a cremosidade do queijo, criando uma explosão de texturas e sabores. Cada mordida é uma jornada de prazer culinário, uma fusão de culturas que encanta tanto os amantes de quibe quanto os fãs de queijo derretido.
INGRÉDIENTS
Quibe:
- 1 xícara de trigo para quibe
- 500g de carne moída (pode ser carne de cordeiro, bovina ou uma mistura)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de pimenta síria (ou páprica)
- Sel et poivre à volonté
Recheio:
Para fritar:
- Óleo vegetal para fritar
La façon de préparer cette recette est très simple et je suis sûr que si vous la suivez étape par étape, vous pourrez réaliser votre recette, ce sera merveilleux.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Comece primeiramente preparando o trigo para quibe. Lave-o bem em água corrente e escorra. Em seguida, coloque o trigo em uma tigela e cubra-o com água morna. Deixe de molho por cerca de 20-30 minutos ou até que o trigo esteja macio e absorva a água. Escorra o excesso de água usando uma peneira.
- Logo após, em uma tigela grande, combine o trigo escorrido, a carne moída, a cebola picada, o alho picado, a hortelã picada, o cominho em pó, a pimenta síria (ou páprica), o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Pegue uma porção da mistura de quibe, abra na palma da mão e coloque um cubo de mussarela no centro. Molde o quibe ao redor do queijo, formando uma bola ou um formato oval.
- Repita o processo até que todos os quibes estejam recheados.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda ou frigideira em fogo médio-alto.
- Quando o óleo estiver quente, adicione os quibes recheados e frite até que fiquem dourados e crocantes por fora, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
- Retire os quibes da panela e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Por fim, sirva os quibes fritos recheados de mussarela quentes, acompanhados de limão e molho de iogurte ou tahini, se desejar.
Essa versão de quibe recheado com mussarela é uma combinação de sabores do Oriente Médio e do ocidente, criando uma experiência única e deliciosa. Dessa forma, a crocância do quibe contrasta com o recheio derretido de mussarela, tornando-os irresistíveis.
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