O fricassé de frango é uma ode à comfort food, onde a simplicidade se encontra com a sofisticação. Pedacinhos suculentos de frango são cozidos até a perfeição e envolvidos por um molho cremoso, delicadamente temperado. O aroma convidativo da cebola refogada e o toque de alho se fundem em uma harmonia irresistível. O caldo de galinha e o creme de leite dançam juntos, criando uma textura aveludada que abraça cada pedaço de frango. Servido com arroz ou batatas, o fricassé de frango é um clássico que aquece corações e paladares com seu sabor reconfortante e acolhedor.
FRICASSÊ DE FRANGO
INGRÉDIENTS
- 500g de peito de frango desossado e sem pele, cortado em cubos
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1/2 xícara de creme de leite
- Suco de 1 limão
- Sel et poivre à volonté
- Ervas frescas (salsinha, cebolinha) para finalizar
- Legumes cozidos (ervilhas, cenouras) opcionalmente
O modo de preparo desta receita é bem simples portanto tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Dourar o Frango:
- Primeiramente, tempere os cubos de frango com sal e pimenta.
- Logo após, em uma panela grande, derreta uma colher de manteiga em fogo médio-alto e doure o frango. Retire da panela e reserve.
- Preparar o Molho:
- Na mesma panela, adicione a outra colher de manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola e o alho e misture bem para formar um roux.
- Adicionar Caldo e Creme de Leite:
- Gradualmente, adicione o caldo de galinha à mistura de roux, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe até que o molho engrosse e, em seguida, adicione o creme de leite. Continue mexendo.
- Voltar o Frango ao Molho:
- Devolva o frango cozido à panela com o molho. Misture bem para que os cubos de frango fiquem cobertos pelo molho.
- Temperar e Finalizar:
- Adicione o suco de limão ao fricassé para dar um toque de acidez.
- Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
- Servir:
- Sirva o fricassé de frango em pratos individuais, acompanhado de arroz, batatas ou legumes cozidos.
- Por fim, polvilhe ervas frescas picadas por cima para um toque de frescor.
O fricassé de frango é um prato reconfortante e versátil, perfeito para compartilhar em família ou servir em ocasiões especiais. Seu molho cremoso e a combinação de sabores tornam-no um clássico que agrada a todos os paladares.
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