As batatas rústicas com molho de alho são um deleite para os amantes de sabores reconfortantes. As batatas, cortadas em gomos e assadas até ficarem douradas e crocantes por fora, mantêm uma textura macia por dentro. Seus aromas são acentuados pelas ervas e especiarias, criando um equilíbrio harmonioso. O molho de alho, uma combinação de maionese, iogurte grego e alho picado, oferece uma explosão de sabor cremoso e picante. A imersão das batatas neste molho é uma experiência gastronômica que combina simplicidade e indulgência, tornando cada mordida uma jornada culinária emocionante e irresistível.
BATATAS RÚSTICAS
INGRÉDIENTS
Para as Batatas Rústicas:
- 4 batatas grandes, lavadas e cortadas em gomos
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sel et poivre à volonté
- 1 colher de chá de páprica (opcional, para um toque de sabor defumado)
- 1 colher de chá de ervas secas (como alecrim, tomilho ou orégano)
Para o Molho de Alho:
- 4-5 dentes de alho, picados finamente
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de iogurte grego (opcional, para um molho mais leve)
- Suco de 1/2 limão
- Sel et poivre à volonté
La façon de préparer cette recette est très simple et je suis sûr que si vous la suivez étape par étape, vous pourrez réaliser votre recette, ce sera merveilleux.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
Preparação das Batatas Rústicas:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 220°C.
- Logo após, em uma tigela grande, misture as batatas cortadas, o azeite de oliva, o sal, a pimenta, a páprica (se estiver usando) e as ervas secas. Certifique-se de que as batatas estejam bem revestidas.
- Espalhe as batatas em uma única camada em uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel manteiga. Isso ajuda a evitar que grudem.
- Asse as batatas no forno pré-aquecido por 30-40 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes por fora e macias por dentro. Vire-as ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
Preparação do Molho de Alho:
- Enquanto as batatas estão assando, prepare o molho de alho. Em uma tigela pequena, misture o alho picado, a maionese, o iogurte grego (se estiver usando), o suco de limão, o sal e a pimenta. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
- Por fim, deixe o molho de alho na geladeira para que os sabores se combinem enquanto as batatas terminam de assar.
Montagem:
- Retire as batatas rústicas do forno quando estiverem prontas.
- Sirva as batatas quentes, acompanhadas do molho de alho gelado.
- Mergulhe as batatas no molho de alho antes de cada mordida e desfrute deste prato saboroso e reconfortante.
As batatas rústicas crocantes contrastam perfeitamente com o molho de alho cremoso e com o saboroso toque das ervas. É um petisco irresistível que pode ser servido como aperitivo ou como acompanhamento em uma refeição. Bom apetite!
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