Descubra o segredo para uma carne irresistivelmente macia e repleta de sabor com esta receita de carne de panela desfiada. Suculenta e aromática, cada garfada é uma explosão de sabores, com a carne cozida lentamente em uma mistura de cebolas douradas, tomates frescos e cenouras tenras, tudo embebido em um caldo de carne rico e reconfortante. Prepare-se para se deliciar com cada mordida dessa carne de panela que derrete na boca, uma verdadeira obra-prima culinária que aquecerá seu coração e satisfará até os paladares mais exigentes.
INGREDIENTES DESSA CARNE DE PANELA
- 1 kg de carne para panela (coxão mole, patinho, acém)
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 500ml de caldo de carne ou água quente
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Comece aquecendo o óleo em uma panela de pressão em fogo médio. Enquanto o óleo esquenta, tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
- Adicione as cebolas picadas à panela quente e refogue até que fiquem douradas e levemente caramelizadas. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais um minuto, até que esteja fragrante.
- Acrescente a carne temperada na panela e doure-a de todos os lados. Isso ajudará a selar os sucos e manter a carne suculenta durante o cozimento. Mexa ocasionalmente para garantir que todos os lados da carne estejam dourados.
- Depois que a carne estiver dourada, adicione os tomates picados, as cenouras em rodelas e as folhas de louro. Misture bem para incorporar os sabores.
- Despeje o caldo de carne ou a água quente na panela. Use uma colher para soltar os pedaços dourados do fundo da panela, isso irá adicionar muito sabor ao molho.
- Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia e fácil de desfiar.
- Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Quando estiver seguro para abrir a panela, retire a carne e desfie-a com a ajuda de dois garfos.
- Devolva a carne desfiada à panela com o molho e misture bem para que absorva os sabores. Prove e ajuste os temperos, se necessário. Sirva quente acompanhada de arroz branco e legumes cozidos.
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