A carne de panela com cenoura e batatas é uma celebração de sabores reconfortantes. Começando com a carne, cuidadosamente temperada e dourada para criar uma base rica, adicionam-se cebolas e alho, liberando aromas que preenchem a cozinha. Cenouras e batatas, cortadas em pedaços generosos, mergulham na mistura, absorvendo os sucos da carne. O cozimento lento, com folhas de louro e um toque de extrato de tomate, transforma esses ingredientes simples em uma harmonia de texturas e sabores. Ao final, uma refeição que acolhe o paladar com carinho, proporcionando uma experiência caseira e deliciosa.
RECEITA DE CARNE DE PANELA
INGRÉDIENTS
- 500g de carne para panela (como músculo, acém, ou outra carne de sua escolha)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, picada
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 carottes, épluchées et coupées en tranches
- 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- Sel et poivre à volonté
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de extrato de tomate (opcional)
- 2 xícaras de água ou caldo de carne
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Tempere a carne:
- Tempere primeiramente a carne com sal e pimenta a gosto.
- Aqueça o óleo:
- Em seguida, em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
- Doure a carne:
- Doure a carne em todos os lados na panela quente.
- Refogue os vegetais:
- Adicione a cebola e o alho à panela, refogando até que fiquem dourados.
- Adicione os vegetais e temperos:
- Acrescente as cenouras e batatas à panela. Adicione as folhas de louro, extrato de tomate (se estiver usando) e mexa bem.
- Cubra com líquido:
- Despeje a água ou caldo de carne sobre os ingredientes na panela.
- Cozinhe em fogo baixo:
- Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1,5 a 2 horas, ou até que a carne e os vegetais estejam macios.
- Verifique o tempero:
- Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
- Sirva:
- Por fim, retire as folhas de louro antes de servir. Sirva a carne de panela quente, acompanhada dos vegetais.
Essa receita é bastante versátil, e você pode personalizá-la adicionando outros temperos de sua preferência. Dessa forma, é uma refeição reconfortante e completa que agrada a muitos paladares.
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