O Curry de Frango Tikka Masala com Ervas e Pimentões é uma festa de sabores e aromas originária da culinária indiana. Neste prato, pedaços de frango são marinados em uma mistura de iogurte e especiarias, dando-lhes uma camada de sabor rica e picante. Em seguida, são cozidos com pimentões e ervas frescas, como coentro e hortelã, criando um contraste vibrante de cores e aromas. O molho espesso à base de tomate e creme de leite adiciona uma suavidade deliciosa à mistura de sabores. Servido com arroz ou pão naan, este prato é uma experiência culinária emocionante que cativa o paladar com cada garfada.
CURRY DE FRANGO
Fazer um delicioso Curry de Frango Tikka Masala com Ervas e Pimentões é uma jornada culinária emocionante. Aqui está uma receita básica:
INGRÉDIENTS
Para o Frango Marinado:
- 500g de peito de frango, cortado em pedaços
- 1 xícara de iogurte natural
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de garam masala (uma mistura de especiarias indiana)
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- Sel au goût
Para o Curry:
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 pimentões vermelhos, cortados em tiras
- 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de sopa de garam masala
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 lata (400g) de tomate pelado em pedaços
- 200ml de creme de leite
- Sel et poivre à volonté
- Coentro fresco picado e folhas de hortelã para guarnição
MÉTHODE DE PRÉPARATION
Para o Frango Marinado:
- Em uma tigela grande, primeiramente misture o iogurte, o suco de limão, o óleo, o garam masala, o açafrão em pó e o sal.
- Logo após, adicione os pedaços de frango à marinada, garantindo que fiquem bem cobertos. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora (ou durante a noite para um sabor mais intenso).
Para o Curry:
- Em uma panela grande, primeiramente aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar dourada.
- Acrescente o alho e o gengibre ralado, cozinhando por mais 1-2 minutos até que fiquem aromáticos.
- Adicione os pimentões vermelhos, o garam masala, o cominho em pó e o coentro em pó à panela. Refogue por mais alguns minutos.
- Misture os tomates pelados em pedaços à panela, deixando cozinhar até que a mistura comece a engrossar.
- Adicione o frango marinado à panela e cozinhe até que esteja totalmente cozido, cerca de 10-15 minutos.
- Reduza o fogo e acrescente o creme de leite. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Por fim, sirva o Curry de Frango Tikka Masala com ervas frescas picadas (coentro e hortelã) por cima e arroz ou pão naan.
Esta receita resulta em um prato incrivelmente saboroso e aromático. O equilíbrio das especiarias, a cremosidade do creme de leite e a frescura das ervas tornam este curry uma verdadeira experiência gastronômica.
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