O Cordon Bleu de frango é uma iguaria que combina sofisticação com sabor. Esse prato clássico é preparado com peitos de frango finamente batidos, recheados com queijo, geralmente queijo suíço, e presunto. Após o recheio, os peitos de frango são cuidadosamente dobrados e empanados em uma mistura de farinha de rosca e ervas, criando uma crosta dourada e crocante. Quando fritos ou assados, o queijo derrete e o presunto libera seu sabor, criando uma explosão de sabores. O resultado é um prato que combina a textura crocante do exterior com o interior suculento, tornando o Cordon Bleu de frango uma escolha favorita em muitos restaurantes sofisticados e uma delícia para ser apreciada em ocasiões especiais.
CORDON BLUE DE FRANGO
Fazer Cordon Bleu de frango é um processo delicioso e relativamente simples. Aqui está uma receita básica:
INGRÉDIENTS
- 2 peitos de frango desossados e sem pele
- 4 fatias de presunto
- 4 fatias de queijo suíço (ou queijo da sua preferência)
- Farinha de trigo
- 2 ovos
- Pão ralado (farinha de rosca)
- Sel et poivre à volonté
- Palitos de dente
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
- Logo após, coloque um peito de frango entre duas folhas de papel manteiga e bata suavemente com um martelo de carne para achatá-lo até que fique fino.
- Tempere os peitos de frango com sal e pimenta.
- Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo sobre cada peito de frango.
- Dobre o frango ao meio, cobrindo o presunto e o queijo, e prenda com palitos de dente para manter o recheio no lugar.
- Passe cada peito de frango recheado na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que estejam completamente cobertos.
- Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Grelhe os peitos de frango empanados até que fiquem dourados dos dois lados, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
- Transfira os peitos de frango para uma assadeira e asse no forno pré-aquecido por mais 15-20 minutos, ou até que o frango esteja cozido por completo e o queijo derretido.
- Retire os palitos de dente antes de servir.
Sirva o Cordon Bleu de frango quente com acompanhamentos de sua escolha, como legumes cozidos ou salada. Desfrute deste prato delicioso e elegante!
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