A berinjela, com sua textura macia e sabor suave, é uma tela em branco que pode ser transformada em uma obra-prima culinária. Uma das maneiras mais irresistíveis de prepará-la é assando-a com uma generosa camada de parmesão de alho caseiro, que se torna dourado e borbulhante no forno. O resultado? Uma explosão de sabor e aroma que conquista paladares e aquece corações.
O segredo começa com a preparação das berinjelas. Cortadas em rodelas e levemente salgadas, as berinjelas descansam para eliminar a umidade excessiva e amargor. Isso prepara o caminho para absorver o azeite de oliva, que promove a douração e o amolecimento perfeitos durante o assamento.
Enquanto as berinjelas assam, o parmesão de alho caseiro é preparado com queijo parmesão ralado, alho picado e azeite de oliva. É uma mistura simples, mas mágica, que adiciona camadas de sabor à berinjela. Afinal, não há nada como o aroma do alho queimando suavemente e o queijo parmesão se transformando em uma crosta dourada.
O resultado final é um prato de berinjela assada, onde cada rodela é uma sinfonia de texturas. A casca crocante se encontra com a polpa tenra, e a explosão de sabor do queijo e alho dança na língua. É uma experiência que pode ser apreciada como acompanhamento para uma refeição principal ou como um aperitivo reconfortante para compartilhar com amigos e família.
Berinjela assada com parmesão de alho é uma prova de que a simplicidade pode ser extraordinária na culinária. Uma receita que homenageia a versatilidade da berinjela e a magia de ingredientes simples, transformando-os em um prato que aquece o coração e conquista o paladar. Portanto, mergulhe nessa experiência culinária e descubra o prazer de saborear cada mordida desse deleite aromático e reconfortante.
INGRÉDIENTS
Para a berinjela:
- 2 berinjelas médias
- Sal
- Azeite de oliva
Para o parmesão de alho:
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Pimenta-do-reino moída na hora
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 200°C.
- Lave as berinjelas e corte-as em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.
- Em uma tigela grande, coloque as rodelas de berinjela e polvilhe um pouco de sal sobre elas. Isso ajuda a retirar o excesso de umidade e amargor da berinjela. Deixe as rodelas descansarem por cerca de 15-20 minutos.
- Enquanto as berinjelas descansam, prepare o parmesão de alho. Em uma tigela pequena, misture o queijo parmesão ralado, os dentes de alho picados, o azeite de oliva e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Reserve.
- Após o tempo de descanso, seque as rodelas de berinjela com papel toalha para remover o excesso de sal e umidade.
- Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque as rodelas de berinjela. Pincele cada rodela com azeite de oliva dos dois lados.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que as berinjelas fiquem macias e douradas.
- Retire a assadeira do forno e polvilhe a mistura de parmesão e alho sobre as rodelas de berinjela.
- Retorne a assadeira ao forno e asse por mais 5-10 minutos, ou até que o queijo parmesão esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e sirva as berinjelas assadas com parmesão de alho imediatamente como um delicioso acompanhamento ou aperitivo.
Esta receita de berinjela assada com parmesão de alho é uma maneira incrivelmente saborosa de desfrutar dessa hortaliça versátil. O parmesão de alho adiciona um toque de sabor irresistível, tornando este prato um sucesso em qualquer refeição.
Finalement, cette recette vous a plu ?
Assim, diga o que achou dessa receita nos comentários! Além disso, acesse os links acima para ver novas gostosuras ou aqui para voltar ao Receitas de Peso!
N'oubliez pas non plus que si vous faites défiler la page vers le bas, vous accéderez automatiquement à une autre recette !
Então, aproveite para adicionar mais sabor aos seus dias. Visite nossas redes sociais! Temos Pinterest, notre Facebook et le Instagram, enfin le YouTube! Alors faites encore plein de recettes, elles sont trop bonnes !
