Surpreenda o paladar com esta irresistível receita de Escondidinho de Calabresa, onde camadas de purê de batatas cremoso se entrelaçam com a suculenta calabresa refogada, resultando em uma explosão de sabores reconfortantes. A generosa porção de queijos muçarela e parmesão, cuidadosamente gratinados no forno, proporciona uma cobertura dourada e irresistível. Cada garfada revela uma harmonia perfeita entre a rusticidade da calabresa e a maciez do purê, fazendo desta receita um verdadeiro deleite gastronômico. Uma experiência única que eleva o conceito de confort food, a receita de Escondidinho de Calabresa é a escolha ideal para conquistar paladares e tornar qualquer refeição especial.
INGREDIENTES DESSA RECEITA DE ESCONDIDINHO
- 500g de calabresa defumada, cortada em rodelas finas
- 1kg de batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 lata de creme de leite
- 200g de queijo muçarela, ralado
- 50g de queijo parmesão, ralado
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- Sel et poivre à volonté
- Azeite de oliva para regar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiramente, em uma panela grande, coloque as batatas cortadas em cubos. Cubra com água e adicione uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até que as batatas fiquem macias ao serem perfuradas com um garfo.
- Em seguida, enquanto as batatas cozinham, aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione a calabresa cortada em rodelas e refogue até que esteja bem dourada. Reserve.
- Então, escorra as batatas cozidas e, em uma tigela grande, amasse-as até obter um purê. Adicione a manteiga, o creme de leite, o queijo muçarela e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem até obter um purê cremoso.
- Depois, em um refratário, coloque metade do purê de batatas no fundo. Espalhe uniformemente a calabresa refogada por cima. Cubra com o restante do purê.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o topo do purê. Isso dará uma deliciosa crosta dourada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhante.
- Por fim, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva o escondidinho de calabresa quente, acompanhado de uma salada verde para equilibrar os sabores.
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