Desfrute de uma sopa de tomate irresistivelmente cremosa, repleta de sabores intensos e textura aveludada que abraçam cada colherada. Esta sopa encanta com a suavidade dos tomates maduros, harmonizados com cebolas douradas, alho perfumado e um toque sutil de manjericão fresco. Delicie-se com a experiência reconfortante desta sopa, que aquece o corpo e alimenta a alma, sendo o prato ideal para elevar os sentidos em qualquer estação do ano.
INGREDIENTES DESSA SOPA DE TOMATE
- 1 kg de tomates maduros
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 feuille de laurier
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- Sel et poivre à volonté
- Manjericão fresco para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiramente, comece lavando bem os tomates e cortando-os em pedaços médios. Pique as cebolas e o alho.
- Em seguida, em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione as cebolas e refogue até ficarem transparentes. Acrescente o alho e refogue por mais um minuto, até liberar o aroma.
- Então, adicione os tomates cortados à panela e mexa bem. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates comecem a desmanchar.
- Depois, coloque o extrato de tomate, o caldo de legumes, a folha de louro e o açúcar na panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por mais 15-20 minutos, mexendo de vez em quando.
- Retire a folha de louro da sopa. Utilize um mixer de mão ou um liquidificador para triturar a sopa até obter uma consistência cremosa.
- Devolva a sopa à panela em fogo baixo. Acrescente o creme de leite fresco, mexendo bem até incorporar. Ajuste o tempero, se necessário. Deixe aquecer por mais alguns minutos, sem deixar ferver.
- Por fim, sirva a sopa de tomate cremosa em tigelas individuais. Decore com folhas frescas de manjericão por cima para um toque final.
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