O Kiev de frango é uma jornada culinária que eleva o sabor e a textura do frango a um nível divino. Cada peito de frango é recheado com alho picado e uma manteiga de ervas frescas que se derrete em uma explosão de sabores a cada mordida. Dessa forma, a crosta dourada e crocante do frango é um contraste perfeito com a suavidade do recheio. Ao lado, os espargos e as batatas assadas completam a experiência com sua simplicidade e elegância, oferecendo um toque de frescor e nutrição. Uma refeição que faz jus à sua origem nobre e que encanta paladares com sua combinação sublime de ingredientes cuidadosamente preparados.
KIEV DE FRANGO
Fazer Kiev de frango, recheado com alho e manteiga de ervas, com espargos e batatas assadas é uma refeição incrivelmente saborosa e reconfortante. Aqui está uma receita básica para você seguir:
INGRÉDIENTS
Para o Kiev de Frango:
- 4 peitos de frango desossados
- 8 dentes de alho
- 1/2 xícara (1 tablete) de manteiga amolecida
- 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (como salsinha, cebolinha, manjericão)
- Sel et poivre à volonté
- Farinha de trigo para empanar
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo de cozinha para fritar
Para os Espargos e Batatas Assadas:
- 1 maço de aspargos
- 4 batatas médias
- Huile d'olive
- Sel et poivre à volonté
- Papel alumínio
MÉTHODE DE PRÉPARATION
Preparação do Kiev de Frango:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
- Logo após, descasque e pique finamente os dentes de alho.
- Em uma tigela, misture a manteiga amolecida, os dentes de alho picados e as ervas frescas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Com uma faca afiada, faça um corte profundo em cada peito de frango, formando uma “bolsa” sem cortar completamente.
- Coloque uma porção da mistura de alho e ervas dentro de cada bolsa de frango.
- Passe os peitos de frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca para empanar.
- Aqueça o óleo de cozinha em uma frigideira grande e frite os peitos de frango até que fiquem dourados de ambos os lados.
- Por fim, transfira os peitos de frango para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam completamente cozidos e a manteiga de ervas tenha derretido.
Preparação dos Espargos e Batatas Assadas:
- Enquanto o frango está no forno, prepare os espargos e as batatas.
- Lave e descasque as batatas, cortando-as em pedaços.
- Lave os aspargos e corte as partes mais duras dos talos.
- Então, em uma assadeira, misture as batatas e os aspargos com azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que as batatas estejam macias e os aspargos estejam cozidos.
Servir:
- Retire o Kiev de frango do forno.
- Sirva os peitos de frango recheados com os aspargos e as batatas assadas.
- Regue com os sucos da assadeira e aproveite!
Esta refeição de Kiev de frango recheado com alho e manteiga de ervas, servido com espargos e batatas assadas, é uma verdadeira indulgência culinária. O frango fica suculento e cheio de sabor, com o recheio de alho e ervas adicionando um toque aromático. Os espargos e batatas assadas complementam perfeitamente o prato com suas texturas e sabores. É uma opção ideal para um jantar especial em casa.
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