A Baklava Turco com Pistache é uma sobremesa exótica que combina camadas finas e crocantes de massa folhada com um recheio rico e saboroso de pistaches triturados, tudo regado com um xarope doce de açúcar e mel. Essa iguaria é uma verdadeira obra de arte da confeitaria oriental, que conquista paladares ao redor do mundo. O contraste entre a crocância das camadas de massa e a suculência dos pistaches, combinado com o toque doce e pegajoso do mel, cria uma experiência sensorial única e memorável. A baklava é uma doçura que celebra a riqueza da cultura gastronômica turca.
INGRÉDIENTS
Massa:
- 1 pacote de massa filo (cerca de 450g)
- 250g de pistaches sem casca, picados
Para o xarope:
- 1 tasse de sucre
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de mel
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
Para a manteiga derretida:
- 200g de manteiga derretida
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C e unte uma assadeira quadrada ou retangular.
- Logo após, coloque uma folha de massa filo na assadeira e pincele com manteiga derretida. Repita este processo com mais cinco folhas, pincelando cada camada com manteiga e alternando a posição das folhas para cobrir a assadeira.
- Espalhe metade dos pistaches uniformemente sobre as camadas de massa.
- Continue adicionando folhas de massa filo pinceladas com manteiga e camadas de pistaches até que todos os pistaches estejam usados.
- Finalize com mais seis camadas de massa filo, pincelando manteiga entre cada camada.
- Use uma faca afiada para cortar a baklava em losangos ou quadrados, cuidando para não pressionar muito as camadas.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que a baklava esteja dourada e crocante.
- Enquanto a baklava está assando, prepare o xarope. Em uma panela, misture o açúcar, a água, o mel, o suco de limão e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Assim que a baklava sair do forno, despeje o xarope frio sobre ela enquanto ainda está quente. Certifique-se de que o xarope seja absorvido pelas camadas.
- Deixe a baklava esfriar completamente antes de servir. Isso permitirá que as camadas absorvam o xarope e fiquem ainda mais saborosas.
A baklava turca com pistache é uma sobremesa incrivelmente saborosa e um verdadeiro deleite para qualquer ocasião especial.
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