O Strudel salgado de legumes é uma iguaria que combina texturas, sabores e cores de uma forma verdadeiramente harmoniosa. Seu recheio, composto por cogumelos, pimentão vermelho, cebola, alho e salsa, é uma celebração de ingredientes frescos e saudáveis. Os cogumelos trazem uma riqueza terrosa, o pimentão vermelho oferece um toque de doçura, a cebola e o alho acrescentam profundidade de sabor, enquanto a salsa dá um toque de frescor. Tudo isso é envolto em uma massa fina e crocante, criando uma combinação de sabores e texturas que encanta o paladar. Este Strudel salgado de legumes é uma experiência gastronômica agradável e uma homenagem à criatividade culinária que transforma ingredientes simples em uma obra-prima saborosa.
STRUDEL SALGADO
Fazer um Strudel salgado de legumes recheado com cogumelos, pimentão vermelho, cebola, alho e salsa é um processo delicioso. Aqui está uma receita básica para você seguir:
INGRÉDIENTS
Para o recheio:
- 200g de cogumelos, cortados em fatias
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de salsa fresca, picada
- Sel et poivre à volonté
Para a massa:
- 6 folhas de massa filo
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione os cogumelos e o pimentão vermelho à frigideira e cozinhe até que fiquem macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture a salsa picada no recheio.
- Abra uma folha de massa filo e pincele-a com manteiga derretida. Repita o processo com mais 2 folhas de massa filo, empilhando-as.
- Coloque metade do recheio no centro da massa.
- Dobre as laterais da massa sobre o recheio e, em seguida, enrole a massa como um rocambole.
- Repita o processo com as folhas de massa filo restantes e o restante do recheio.
- Coloque os dois rolos de Strudel em uma assadeira forrada com papel manteiga, com a dobra para baixo.
- Pincele a parte superior dos Strudels com manteiga derretida.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Por fim, retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e corte em fatias.
Este Strudel salgado de legumes é uma delícia que combina a suavidade dos cogumelos, a doçura do pimentão vermelho e a frescura da salsa. É uma opção versátil que pode ser servida como prato principal ou como um acompanhamento delicioso. Aproveite!
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