A sopa de cebola tradicional francesa, com suas fatias de baguete crocante e queijo derretido, é uma obra-prima de conforto culinário. Este prato reconfortante tem raízes na França e é amado em todo o mundo por seu sabor rico e reconfortante.
A base é uma mistura de cebolas caramelizadas lentamente, caldo de carne rico e um toque de vinho branco. O destaque é a camada de fatias de baguete tostadas e queijo, geralmente gruyère, que derrete e forma uma cobertura dourada e borbulhante. A primeira colherada é uma explosão de sabores: o doce das cebolas, o crocante do pão e a indulgência do queijo derretido. Uma verdadeira obra-prima culinária.
SOPA DE CEBOLA À MODA FRANCESA
Fazer a clássica Sopa de Cebola à Moda Francesa com fatias de baguete e queijo derretido é uma experiência gastronômica deliciosa. Aqui está uma receita que irá guiá-lo através do processo:
INGRÉDIENTS
- 6 cebolas grandes, cortadas em fatias finas
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
- 8 xícaras de caldo de carne ou caldo de legumes
- Sel et poivre à volonté
- 4 a 6 fatias de baguete
- 2 xícaras de queijo gruyère ou queijo suíço ralado
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Em uma panela grande, derreta a manteiga com o azeite em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe por cerca de 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem caramelizadas e douradas.
- Adicione o açúcar às cebolas caramelizadas e mexa para ajudar a dourar ainda mais.
- Se desejar, adicione o vinho branco para deglacear a panela, raspando os pedaços dourados do fundo.
- Despeje o caldo de carne ou caldo de legumes sobre as cebolas caramelizadas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 30 minutos, cobrindo a panela com uma tampa.
- Pré-aqueça o forno na função grill.
- Enquanto a sopa está cozinhando, toste as fatias de baguete até que fiquem douradas em ambos os lados.
- Quando a sopa estiver pronta, divida-a em tigelas próprias para forno. Coloque uma ou mais fatias de baguete em cada tigela e cubra generosamente com queijo gruyère ou queijo suíço ralado.
- Coloque as tigelas no forno pré-aquecido e grelhe até que o queijo esteja borbulhante e dourado.
- Retire do forno com cuidado (as tigelas estarão quentes) e sirva imediatamente.
Essa sopa de cebola francesa é uma verdadeira delícia, com o equilíbrio perfeito entre cebolas caramelizadas, caldo saboroso, fatias de baguete crocante e queijo derretido. Uma refeição elegante e reconfortante que transporta você direto para um bistrô em Paris.
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