A Torta de Peixe com Ervilhas e Cenoura Ralada no Forno Grelhada é uma iguaria que combina o frescor do mar com a doçura da cenoura e a suavidade das ervilhas. O peixe, geralmente um branco como a pescada ou o linguado, é a estrela, com sua carne delicada e sabor suave. As ervilhas trazem um toque adocicado e textura, enquanto a cenoura ralada acrescenta uma camada de cor e crocância. Assada no forno, a torta é revestida de uma leve camada dourada, resultando em uma refeição que combina a simplicidade com a sofisticação, com sabores e texturas que se complementam de maneira incrível.
Fazer uma Torta de Peixe com Ervilhas e Cenoura Ralada no Forno é uma opção deliciosa. Aqui está uma receita básica:
INGRÉDIENTS
Para a massa da torta:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada (cortada em cubos)
- 2-3 colheres de sopa de água gelada
- Uma pitada de sal
Para o recheio:
- 500g de filé de peixe branco (como pescada, linguado, ou tilápia)
- 1 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 1 cenoura grande ralada
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sel et poivre à volonté
- 2 ovos
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Salsa ou coentro picado a gosto
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Comece preparando a massa. Primeiramente em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga e uma pitada de sal. Use um cortador de massa ou seus dedos para misturar até obter uma textura de migalhas.
- Em seguida, adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa comece a se unir. Forme uma bola, cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Enquanto a massa está na geladeira, prepare o recheio. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique translúcida.
- Adicione o peixe cortado em pedaços, ervilhas, cenoura ralada e suco de limão. Cozinhe por alguns minutos até que o peixe comece a desmanchar e os legumes amoleçam. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em outra tigela, bata os ovos e misture o creme de leite e o queijo parmesão.
- Abra a massa em uma forma de torta e despeje o recheio de peixe sobre ela.
- Despeje a mistura de ovos, creme de leite e queijo sobre o recheio.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme.
- Por fim, retire do forno, polvilhe com salsa ou coentro picado e sirva.
Essa torta de peixe é uma refeição completa, com a massa crocante, recheio rico em sabor e textura, e um toque de frescor das ervilhas e cenoura. É uma opção deliciosa para um almoço ou jantar.
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