O mochi caseiro é uma iguaria asiática que encanta paladares com sua simplicidade e sabor delicado. Esses bolinhos de arroz glutinoso são recheados com a doçura tropical da manga fresca, criando um contraste de texturas e sabores que é pura alegria. A camada externa macia e elástica do mochi se harmoniza com o recheio suculento, proporcionando uma experiência única. Para completar, o coco ralado é polvilhado por cima, adicionando uma textura crocante e um toque de exotismo. O mochi de manga é uma celebração de ingredientes simples e frescos que se combinam em uma sobremesa irresistível.
MOCHI DE MANGA
Fazer mochi caseiro recheado com manga fresca e coberto com coco ralado é uma tarefa gratificante. Aqui está uma receita básica:
INGRÉDIENTS
Mochi:
- 1 xícara de farinha de arroz glutinoso (encontrada em lojas de produtos asiáticos)
- 1/4 de xícara de açúcar
- 3/4 de xícara de água
- Amido de batata ou fécula de milho para polvilhar
Para o recheio de manga:
- 1 manga fresca madura, cortada em cubos
Para a cobertura de coco:
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Misture a farinha de arroz glutinoso e o açúcar em uma tigela grande.
- Aqueça a água em uma panela até que esteja quente, mas não fervendo.
- Despeje a água quente na mistura de farinha e açúcar. Mexa bem até que a massa esteja homogênea.
- Cozinhe a mistura no vapor por cerca de 20-30 minutos até que a massa fique transparente e pegajosa. Use uma panela de vapor ou uma peneira sobre uma panela com água fervente.
- Enquanto o mochi cozinha, prepare a manga cortada em cubos.
- Quando o mochi estiver pronto, retire-o do vapor e coloque-o sobre uma superfície polvilhada com amido de batata ou fécula de milho para evitar que grude.
- Divida a massa de mochi em pequenos pedaços e achate cada pedaço na palma da mão.
- Coloque um cubo de manga no centro de cada pedaço de mochi e feche-o, formando um bolinho recheado.
- Passe os bolinhos recheados no coco ralado até que estejam completamente cobertos.
- Seu mochi caseiro recheado com manga fresca e coberto com coco ralado está pronto para ser apreciado.
Lembre-se de que o mochi é melhor consumido no mesmo dia, pois pode endurecer com o tempo. Desfrute desta deliciosa sobremesa de inspiração asiática!
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