As mini quiches com espinafre e queijo, conhecidas como “quiche florentina,” são uma verdadeira obra-prima da culinária que cativa com sua combinação de sabores e texturas. Essas pequenas delícias começam com uma base de massa folhada ou massa de quiche, que fornece uma crocância perfeita para o recheio.
O recheio, composto por espinafre cozido e queijo suíço ou queijo gruyère ralado, é uma sinfonia de sabores suaves e reconfortantes. O espinafre adiciona um toque de frescor e nutrição, enquanto o queijo derretido proporciona uma riqueza cremosa que envolve cada mordida.
A mistura de ovos, leite e temperos como sal, pimenta e noz-moscada completa essa harmonia gastronômica. Quando as mini quiches são assadas até dourar e firmar, o aroma irresistível que emana do forno é um convite para uma experiência culinária excepcional.
MINI QUICHES
Essas mini quiches florentina são versáteis e ideais para brunches elegantes, lanches ou festas. São a expressão da elegância culinária, oferecendo um toque de sofisticação a qualquer ocasião. Portanto, sirva essas pequenas maravilhas com confiança e aproveite os elogios que certamente receberá por sua criação culinária excepcional.
INGRÉDIENTS
- 1 pacote de massa folhada ou massa de quiche (pronta ou feita em casa)
- 2 xícaras de espinafre fresco, picado e cozido
- 1 xícara de queijo suíço ou queijo gruyère ralado
- 4 œufs
- 1 xícara de leite
- Sel et poivre à volonté
- Noz-moscada ralada (opcional)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Pré-aqueça o forno de acordo com as instruções da massa (geralmente, a 180°C).
- Estenda a massa folhada ou a massa de quiche em uma superfície enfarinhada e use cortadores de biscoito ou um copo para cortar círculos do tamanho da base da sua forma de muffin ou empadinha.
- Forre cada cavidade da forma de muffin ou empadinha com a massa, pressionando delicadamente para formar as bases das mini quiches. Faça pequenos furos no fundo com um garfo.
- Em uma tigela, misture o espinafre cozido e escorrido com o queijo ralado.
- Em outra tigela, bata os ovos, adicione o leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Preencha cada base de massa com a mistura de espinafre e queijo.
- Despeje a mistura de ovos sobre o recheio em cada cavidade até quase encher.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que as mini quiches estejam douradas e firmes.
- Retire-as do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Sirva as mini quiches de espinafre e queijo quentes ou em temperatura ambiente.
Essas mini quiches florentina são uma combinação deliciosa de sabores, com o espinafre e o queijo proporcionando uma mistura suave e saborosa. São perfeitas para qualquer ocasião e podem ser servidas como aperitivos ou como parte de uma refeição maior. Aproveite!
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