O pudim de leite Ninho com calda de caramelo é uma sobremesa que combina suavidade e indulgência de forma excepcional. O uso do leite em pó confere a ele uma textura cremosa e um sabor leitoso que é complementado pela calda de caramelo dourada, que adiciona um toque de doçura e um contraste agradável. Cada colherada desse pudim é uma explosão de sabor, com a riqueza do leite e o toque quente e açucarado do caramelo. É uma sobremesa que evoca memórias de infância, ao mesmo tempo em que surpreende com uma sofisticação gourmet. Esta combinação é um verdadeiro deleite para os sentidos.
INGRÉDIENTS
Para o pudim:
- 1 boîte de lait concentré
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 1 xícara de leite em pó tipo Ninho
- 3 œufs
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a calda de caramelo:
- 1 tasse de sucre
- 1/2 xícara de água
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Comece preparando a calda de caramelo. Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio. Não mexa, apenas agite a panela ocasionalmente até que a mistura atinja uma cor âmbar dourada. Isso levará alguns minutos. Cuidado para não queimar.
- Assim que a calda estiver pronta, despeje-a imediatamente no fundo de uma forma de pudim. Gire a forma para cobrir todo o fundo e as laterais com a calda. Deixe esfriar.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, o leite em pó, os ovos e a essência de baunilha (se estiver usando). Bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje essa mistura na forma de pudim caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma forma maior. Encha a forma maior com água quente até atingir cerca de metade da altura da forma de pudim.
- Asse em banho-maria no forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme. Para verificar a consistência, insira um palito no centro do pudim; se sair limpo, o pudim está pronto.
- Retire a forma de pudim do forno e deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para que o pudim fique ainda mais firme.
- Para servir, desenforme o pudim passando uma faca pelas laterais da forma e invertendo-o em um prato.
Este pudim de leite Ninho com calda de caramelo é uma sobremesa incrivelmente saborosa e vai agradar a todos os amantes de doçuras.
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