Os churros são uma tentação de origem espanhola que conquistou paladares em todo o mundo. Essas deliciosas guloseimas consistem em uma massa frita crocante por fora e macia por dentro, muitas vezes moldada em tiras alongadas ou anéis. O toque especial está no revestimento de açúcar e canela que abraça cada pedaço. Os churros são frequentemente servidos com uma variedade de acompanhamentos, como chocolate quente espesso, creme de baunilha ou doce de leite, adicionando uma dimensão extra de sabor. Sua simplicidade e sabor irresistível fazem dos churros uma sobremesa popular em feiras, parques e restaurantes em todo o mundo.
MASSA PARA CHURROS
INGRÉDIENTS
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3 œufs
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar (opcional)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação da Massa:
- Em uma panela, leve a água, a manteiga e o sal para ferver. Assim que a manteiga derreter e a mistura ferver, retire do fogo.
- Adição da Farinha:
- Adicione a farinha de trigo de uma só vez à mistura de água quente. Mexa rapidamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
- Adição dos Ovos:
- Deixe a massa esfriar um pouco (para não cozinhar os ovos) e, em seguida, adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. A massa ficará lisa e pegajosa.
- Opcional: Adicione Essência de Baunilha:
- Se desejar, adicione a essência de baunilha à massa e misture bem.
- Preparação para Fritar:
- Coloque a massa de churros em um saco de confeitar com um bico de estrela (isso dará a forma tradicional de churros).
- Fritura dos Churros:
- Aqueça o óleo em uma panela funda a uma temperatura de cerca de 175°C (utilize um termômetro de cozinha). Quando o óleo estiver quente, aperte o saco de confeitar para soltar a massa e corte os churros com uma tesoura em pedaços de aproximadamente 10 cm.
- Fritura até Dourar:
- Frite os churros até que fiquem dourados, o que deve levar cerca de 3-4 minutos. Certifique-se de virá-los para que cozinhem uniformemente.
- Escorrer e Polvilhar:
- Retire os churros fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Se desejar, polvilhe açúcar e canela sobre os churros enquanto eles ainda estiverem quentes.
- Servir:
- Sirva os churros quentes e frescos. Eles são deliciosos por si só ou acompanhados de chocolate quente, doce de leite ou outros molhos de sua preferência.
Aproveite seus churros caseiros!
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