O salame de frango picante caseiro com gengibre, alho, coentro e pimenta vermelha é uma explosão de sabores exóticos. A combinação do gengibre, que traz um toque picante e cítrico, com o alho, que acrescenta profundidade, cria um perfil de sabor único. O coentro fresco adiciona um toque herbal e refrescante, equilibrando o calor da pimenta vermelha. O resultado é um salame de frango que agrada aos amantes de pratos picantes e oferece uma experiência sensorial incrível. Feito em casa, você tem controle sobre a intensidade do picante, ajustando a quantidade de pimenta vermelha de acordo com seu gosto. É uma iguaria versátil, ideal para petiscos, sanduíches ou como acompanhamento em uma tábua de queijos.
SALAME DE FRANGO PICANTE
INGRÉDIENTS
- 500g de peito de frango moído
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (ajuste de acordo com sua preferência de picante)
- 1/2 xícara de folhas de coentro fresco picado
- Sel au goût
- Tripas naturais de salame (disponíveis em lojas de produtos alimentícios)
- Barbante de culinária
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Em uma tigela grande, misture o peito de frango moído, o alho, o gengibre, a pimenta vermelha, o coentro e uma pitada de sal. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Enxágue bem as tripas naturais de salame e coloque-as em uma tigela com água morna. Isso ajuda a torná-las mais maleáveis.
- Enxágue as tripas novamente e escorra a água.
- Coloque a mistura de frango nos intestinos, enchendo-os com cuidado. Use um funil de cozinha se isso facilitar o processo.
- Amarre as pontas dos intestinos com barbante de culinária.
- Enrole o salame com o barbante de culinária a cada poucos centímetros para criar os salames individuais.
- Deixe os salames descansarem na geladeira por algumas horas ou durante a noite para que os sabores se desenvolvam.
- Após o descanso, cozinhe os salames em água quente por cerca de 20-30 minutos, até que estejam cozidos por completo.
- Deixe os salames esfriarem antes de cortá-los em fatias finas.
Agora você tem o seu próprio salame de frango picante caseiro. Sirva como petisco, em sanduíches ou em tábuas de queijos. Aprecie o sabor único com um toque de picante e aromático do gengibre, alho, coentro e pimenta vermelha.
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