Numa criação culinária que transcende o comum, o tártaro de atum com gergelim branco e preto é uma experiência sensorial. O frescor do atum cru, cuidadosamente cortado em cubos, contrasta com a textura crocante do gergelim. A dança das sementes brancas e pretas cria uma sinfonia visual, enquanto seus sabores se entrelaçam, elevando cada mordida a uma experiência única.
Regado com uma mistura delicada de molhos, o tártaro é uma celebração da culinária que combina a simplicidade dos ingredientes com a arte da apresentação. Servido como entrada ou aperitivo, esta criação gourmet redefine o prazer de explorar novos horizontes culinários, onde cada garfada é uma jornada de descoberta e deleite para o paladar exigente.
INGRÉDIENTS
- 300g de filé de atum fresco, cortado em cubos pequenos
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de sopa de cebolinha verde, finamente picada
- 1 colher de sopa de gergelim branco
- 1 colher de sopa de gergelim preto
- Sel et poivre à volonté
- Tiras de alga nori para decorar (opcional)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Em uma tigela, misture os cubos de atum com molho de soja, óleo de gergelim, vinagre de arroz, mel, gengibre ralado, cebolinha verde, gergelim branco e preto. Certifique-se de que os cubos de atum estejam completamente cobertos pela marinada.
- Delicadamente, tempere com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de que o molho de soja já é salgado, então adicione sal com moderação.
- Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para marinar.
- Antes de servir, retire o tártaro de atum da geladeira e ajuste os temperos, se necessário.
- Monte o tártaro em aros de metal para dar uma apresentação elegante, pressionando levemente para compactar.
- Decore com mais gergelim, cebolinha verde e, se desejar, tiras de alga nori.
- Sirva imediatamente e aproveite o tártaro de atum fresco com gergelim branco e preto!
Esta receita oferece um tártaro de atum deliciosamente fresco, onde o sabor suave do atum se destaca, complementado pela riqueza do gergelim branco e preto. Ideal como entrada em uma refeição especial, este prato impressiona não apenas pelo sabor, mas também pela apresentação sofisticada.
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