O Bife à Milanesa é um clássico da culinária, uma iguaria que combina simplicidade e sabor de forma extraordinária. Um pedaço de carne, tipicamente filé-mignon ou alcatra, é delicadamente empanado em uma mistura de farinha de rosca, ovos e temperos, depois frito até adquirir uma crosta dourada e irresistível. A crocância do exterior contrasta com a maciez da carne no interior, criando uma experiência sensorial única. É frequentemente servido com fatias de limão e acompanha bem com arroz, feijão e saladas frescas. O Bife à Milanesa é uma delícia universal, capaz de agradar paladares de todas as idades.
BIFE A MILANESA
Preparar um Bife à Milanesa é um processo relativamente simples. Aqui está uma receita básica para fazê-lo:
INGRÉDIENTS
- 4 bifes de carne (alcatra, filé-mignon, ou carne de sua preferência)
- Sel et poivre à volonté
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo vegetal para fritar
- Fatias de limão (opcional)
- Ramo de salsa para decorar (opcional)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Comece primeiramente por temperar os bifes com sal e pimenta de ambos os lados.
- Em uma tigela, bata os ovos até que fiquem bem misturados.
- Coloque a farinha de rosca em um prato raso.
- Passe cada bife nos ovos batidos, garantindo que eles estejam bem revestidos, e em seguida, na farinha de rosca. Certifique-se de pressionar a farinha de rosca para aderir bem à carne.
- Em uma frigideira, aqueça uma quantidade suficiente de óleo vegetal para cobrir o fundo, cerca de 1 centímetro de altura. Aqueça o óleo em fogo médio.
- Quando o óleo estiver quente, adicione os bifes à frigideira, certificando-se de não lotá-la para evitar que eles fiquem amontoados. Frite até que fiquem dourados de ambos os lados, o que geralmente leva de 3 a 5 minutos de cada lado, dependendo da espessura da carne.
- Retire os bifes da frigideira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Por fim, sirva os Bifes à Milanesa quentes, com fatias de limão e decore com um ramo de salsa, se desejar.
Este prato é versátil e delicioso, perfeito para acompanhar com arroz, feijão e uma salada fresca. Bom apetite!
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