O mousse de chocolate de três camadas, apresentando sabores de baunilha, chocolate e creme brûlée, é uma sobremesa verdadeiramente extraordinária. Começando com uma base de baunilha, o creme de leite fresco é habilmente batido até atingir a perfeição, enriquecido com o doce aroma do extrato de baunilha. A camada de chocolate entra em cena com uma mistura sedutora de chocolate meio amargo e creme de leite, resultando em uma indulgência rica e aveludada. E, finalmente, a camada de creme brûlée traz uma sofisticação inigualável, com gemas de ovo, creme de leite e uma crosta caramelizada. É uma jornada de texturas e sabores que encanta os sentidos, culminando em uma sobremesa que é a definição de indulgência gourmet. Cada colherada é uma experiência inesquecível.
MOUSSE DE CHOCOLATE DE TRÊS CAMADAS
INGRÉDIENTS
Baunilha:
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo, picado
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Creme Brulée:
- 3 gemas de ovo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Açúcar cristal para caramelizar
MÉTHODE DE PRÉPARATION
Baunilha:
- Em uma tigela, primeiramente bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até obter picos firmes.
- Divida a mistura de baunilha igualmente entre os copos ou taças de sobremesa que você vai usar.
Chocolate:
- Logo após, em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver. Não deixe ferver completamente.
- Retire do fogo e acrescente o chocolate picado. Mexa até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique lisa.
- Deixe esfriar por alguns minutos e depois divida a mistura de chocolate sobre a camada de baunilha nos copos.
Creme Brulée:
- Em uma tigela, bata as gemas de ovo com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver. Retire do fogo.
- Adicione gradualmente a mistura de creme de leite às gemas batidas, mexendo constantemente.
- Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que ela comece a engrossar. Não deixe ferver.
- Retire do fogo, adicione o extrato de baunilha e misture bem.
- Por fim, deixe a mistura de creme brulée esfriar um pouco e, em seguida, divida-a sobre a camada de chocolate nos copos.
Finalização:
- Cubra as taças com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que o mousse esteja completamente firme.
- Antes de servir, polvilhe açúcar cristal por cima do mousse de creme brulée e use um maçarico de cozinha para caramelizar o açúcar até formar uma crosta dourada.
- Por fim, sirva o mousse de chocolate de três camadas com uma colherinha e aproveite essa sobremesa decadente e deliciosa.
Esta sobremesa é uma explosão de sabores e texturas, perfeita para impressionar em ocasiões especiais. A combinação de baunilha, chocolate e creme brulée é uma verdadeira indulgência para os amantes de sobremesas.
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