O Cação com Molho de Tomate e Leite de Coco é uma explosão de sabores que combina o frescor do mar com o exotismo dos trópicos. Nesta iguaria, pedaços suculentos de cação são delicadamente cozidos em um molho de tomate rico e perfumado com leite de coco, criando uma sinfonia de texturas e sabores. O tomate empresta um toque de acidez e doçura, enquanto o leite de coco proporciona uma cremosidade sedosa e uma suavidade tropical. É uma experiência gastronômica que transporta o paladar para praias ensolaradas e é uma deliciosa homenagem à culinária costeira.
INGRÉDIENTS
- 4 filés de cação (ou outro peixe branco de sua escolha)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 lata (400ml) de leite de coco
- 1 lata (400g) de tomate pelado em pedaços
- 1 colher de chá de curry em pó (opcional, para um toque exótico)
- Sel et poivre à volonté
- Coentro ou salsa fresca picada para decorar (opcional)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Tempere os filés de cação com sal, pimenta e o curry em pó (se estiver usando). Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até ficarem dourados e fragrantes.
- Acrescente o tomate pelado em pedaços e continue cozinhando por cerca de 5 minutos, até que o tomate comece a se desfazer.
- Despeje o leite de coco na panela e misture bem com o tomate, cebola e alho.
- Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o molho ferver por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar ligeiramente.
- Enquanto o molho cozinha, em uma frigideira à parte, aqueça um pouco de azeite de oliva e grelhe os filés de cação por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos e dourados por fora.
- Sirva os filés de cação com o molho de tomate e leite de coco por cima. Se desejar, decore com coentro ou salsa fresca picada.
Este prato é uma combinação deliciosa de sabores, com o peixe branco delicado complementando o molho cremoso de tomate e leite de coco. O toque de curry, se utilizado, adiciona uma camada extra de sabor. É uma refeição fácil de fazer e perfeita para um jantar especial ou para surpreender seus convidados.
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