A Geleia de Figos é um deleite artesanal que captura a doçura intensa e a textura suave dos figos maduros. Preparada cuidadosamente, essa iguaria preserva a essência da fruta em cada colherada. Os figos, com seu sabor rico e naturalmente melado, transformam-se em uma mistura dourada, exalando aroma e frescor. Espalhada generosamente sobre torradas ou combinada com queijos finos, a geleia de figos cria uma experiência gastronômica única. Seu equilíbrio perfeito entre doce e sutil acidez faz dela não apenas uma cobertura, mas uma indulgência irresistível, enriquecendo paladares com a autenticidade da natureza.
GELEIA DE FIGOS
INGRÉDIENTS
- 1 kg de figos maduros, lavados e picados
- 500g de açúcar
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de pectina (opcional, para uma consistência mais firme)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação dos Figos:
- Remova os caules dos figos e pique-os em pedaços pequenos.
- Cozimento Inicial:
- Em uma panela grande, misture os figos com o açúcar e o suco de limão.
- Deixe descansar por cerca de 1 hora para liberar os sucos naturais dos figos.
- La cuisine :
- Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe ferver.
- Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Teste de Gelificação (opcional):
- Se preferir uma geleia mais firme, adicione a pectina conforme as instruções do pacote durante o cozimento.
- Teste de Consistência:
- Para verificar a consistência, coloque uma pequena quantidade em um prato frio. Se formar uma película e ficar firme ao toque, está pronta.
- Resfriamento e Armazenamento:
- Retire do fogo e deixe a geleia esfriar por alguns minutos.
- Despeje a geleia em potes esterilizados e tampe-os bem.
- Armazenamento:
- Guarde os potes de geleia na geladeira. A geleia pode ser armazenada por várias semanas.
Esta geleia de figos é versátil e deliciosa. Sirva-a em torradas, como acompanhamento para queijos ou até mesmo como ingrediente em receitas doces e salgadas. Aproveite a riqueza dos figos durante o ano todo!
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