Sinta o espírito natalino em cada fatia do nosso Panetone Tradicional Caseiro. Elaborado com cuidado artesanal e ingredientes de alta qualidade, esta receita resgata a autenticidade do panetone italiano, transmitindo um aroma irresistível e um sabor que aquece o coração. A massa macia e fofa, repleta de frutas cristalizadas e uvas-passas, é uma celebração da tradição natalina. Cada pedaço é um convite a viajar no tempo, recordando o calor da família reunida durante as festas. Sirva este panetone como o centro das celebrações, compartilhando o amor e a magia dessa temporada especial com aqueles que você mais ama.
PANETONE CASEIRO
INGRÉDIENTS
Esponja:
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 xícara de água morna
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 cuillère à café de sel
- 4 œufs
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- Raspas de 1 limão e 1 laranja
- 200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de frutas cristalizadas
- 1 xícara de uvas-passas
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação da Esponja:
- Em uma tigela pequena, primeiramente misture os ingredientes da esponja. Deixe descansar por 15 minutos até formar uma espuma.
- Preparação da Massa:
- Em seguida, em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Logo após, adicione a esponja, os ovos, a baunilha e as raspas de limão e laranja. Misture bem.
- Adicione a manteiga e amasse até obter uma massa homogênea e elástica.
- Incorpore as frutas cristalizadas e as uvas-passas.
- Crescimento da Massa:
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer em um local quente por cerca de 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
- Modelagem e Segundo Crescimento:
- Divida a massa em duas partes e coloque cada uma em formas de papel para panetone.
- Deixe crescer novamente por 1 hora.
- Assamento:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse os panetones por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
- Resfriamento e Servir:
- Por fim, deixe os panetones esfriarem completamente antes de cortar e servir.
Este Panetone Tradicional Caseiro é uma delícia autêntica que traz o calor da tradição natalina diretamente para a sua mesa. Dessa forma, aproveite cada fatia nesta temporada festiva!
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