Descubra o sabor autêntico do tradicional sarapatel de forma descomplicada com a nossa receita fácil! Prepare suculentos pedaços de carne de porco envoltos em uma harmoniosa dança de temperos, enquanto você segue passo a passo por um processo que traz toda a riqueza de sabores em cada garfada. Delicie-se com a combinação perfeita de cebolas douradas, toque de pimentão, tomates suculentos e a sutileza do cominho e colorau, culminando em um prato que respeita a tradição, mas sem a complexidade. Deixe-se levar por um banquete que une a simplicidade à autenticidade, proporcionando um sabor de raízes em cada deliciosa mordida.
INGRÉDIENTS
- 500g de carne de porco (pode ser uma combinação de carne e vísceras, como fígado e coração)
- 2 cebolas médias, picadas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 1 pimentão verde, picado
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de colorau (ou páprica)
- 1 feuille de laurier
- 4 colheres de sopa de vinagre
- Sel et poivre à volonté
- Óleo vegetal
- Água
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiramente, aqueça uma panela grande em fogo médio e adicione um pouco de óleo vegetal.
- Refogue as cebolas e o alho até que fiquem dourados e aromáticos.
- Adicione os pedaços de carne de porco à panela e doure bem todos os lados.
- Acrescente os tomates e o pimentão picados. Cozinhe por alguns minutos até que os vegetais fiquem macios.
- Tempere a mistura com o cominho em pó, o colorau, a folha de louro, o sal e a pimenta. Misture bem para que os temperos envolvam toda a carne.
- Despeje o vinagre na panela para dar um toque de acidez e sabor. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, permitindo que os sabores se desenvolvam.
- Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes na panela. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe parcialmente e deixe cozinhar lentamente. Verifique ocasionalmente e adicione mais água se necessário.
- O sarapatel deve cozinhar por cerca de 1 a 2 horas, até que a carne esteja bem macia e os sabores tenham se fundido.
- Quando a carne estiver completamente cozida e desmanchando, retire a folha de louro e ajuste o tempero, se necessário.
- Desligue o fogo e deixe o sarapatel descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva o sarapatel quente, acompanhado de arroz branco, farinha de mandioca ou pão fresco.
- Aproveite o sabor autêntico e reconfortante do sarapatel!
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