Tortellini maison avec sauce tomate, herbes et ail délicatement agrémenté de parmesan

 

 

 

 

 

Tortellini Caseiro ao Molho de Tomate Ervas e Alho Delicadamente Finalizado com Parmesão

O Tortellini caseiro é uma obra-prima de pasta fresca recheada com requinte. Imerso em um molho de tomate rico, com ervas e alho, cada mordida revela camadas de sabor profundas e aromáticas. A textura delicada da massa contrasta perfeitamente com a robustez do molho, enquanto o queijo parmesão adiciona uma pitada de salgado indulgente. Este prato é uma celebração da tradição italiana, onde a simplicidade dos ingredientes se transforma em uma experiência gastronômica extraordinária. Uma harmonia de sabores que aquece o paladar, oferecendo uma jornada culinária irresistível através de cada tortellini artesanal.

TORTELLINI

INGRÉDIENTS

Para o Tortellini:

  • 2 tasses de farine de blé
  • 3 œufs
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 250g de queijo ricota
  • Noz-moscada a gosto

Molho:

  • 2 xícaras de molho de tomate
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Ervas frescas (manjericão, tomilho, salsa)
  • Sel et poivre à volonté

Para a Cobertura:

  • Queijo parmesão ralado
  • Folhas de manjericão fresco

MÉTHODE DE PRÉPARATION

  1. Preparação do Tortellini:
    • Em uma tigela, primeiramente misture a farinha de trigo, ovos, sal, ricota e noz-moscada até formar uma massa homogênea.
    • Em seguida, abra a massa e corte círculos pequenos.
    • Logo após, coloque uma pequena porção do recheio no centro de cada círculo e dobre ao meio, formando meias-luas. Então, una as pontas, formando o tortellini.
  2. Cozimento do Tortellini:
    • Cozinhe os tortellinis em água salgada fervente até flutuarem à superfície. Retire e reserve.
  3. Preparação do Molho:
    • Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até dourar.
    • Adicione o molho de tomate e as ervas. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos.
  4. Finalização:
    • Misture os tortellinis cozidos no molho.
  5. Servir:
    • Sirva o Tortellini Caseiro com Molho de Tomate, Ervas e Alho, coberto com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco.

Desfrute desta delícia artesanal, onde a combinação de massa fresca, molho aromático e queijo parmesão cria uma experiência culinária irresistível. Bom apetite!

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