A Torta de Queijo caseira, enriquecida com uma generosa gema de ovo, é uma ode à indulgência gastronômica. Sua massa, amanteigada e delicada, abraça um recheio de queijo cremoso, proporcionando uma experiência que derrete na boca. A gema de ovo, meticulosamente pincelada sobre a superfície dourada da torta, adiciona um toque de luxo visual e intensifica a riqueza do sabor. O contraste entre a crocância da massa e a sedosidade do queijo, acentuado pela gema dourada, cria uma sinfonia de texturas e sabores. Esta torta, carregada de comfort food elevado, é um deleite culinário que seduz paladares exigentes.
TORTA DE QUEIJO CASEIRA
INGRÉDIENTS
Massa:
- 2 tasses de farine de blé
- 1 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1/4 de xícara de água gelada
- 1 cuillère à café de sel
Para o Recheio:
- 2 xícaras de queijo (pode ser uma mistura de queijos, como mussarela, cheddar, e parmesão), ralado
- 1 xícara de creme de leite
- 3 œufs
- Sel et poivre à volonté
- Noz-moscada ralada a gosto
Para a Cobertura:
- 1 gema de ovo (para pincelar a torta)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela, primeiramente misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e misture até formar uma textura de migalhas.
- Em seguida, adicione a água gelada aos poucos, mexendo até que a massa fique homogênea.
- Forme uma bola com a massa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparação do Recheio:
- Em uma tigela, misture o queijo ralado, creme de leite, ovos, sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
- Montagem da Torta:
- Logo após, abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta.
- Despeje o recheio na massa.
- Cobertura com Gema:
- Pincele a gema de ovo sobre a superfície da torta para dar um brilho dourado quando assar.
- Assamento:
- Dessa forma, asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme.
- Resfriamento e Servir:
- Deixe a torta esfriar por alguns minutos antes de cortar.
- Por fim, sirva a torta de queijo caseira com a gema de ovo como uma opção deliciosamente dourada e recheada.
Essa torta é uma mistura irresistível de crocância e cremosidade, perfeita para ser servida como prato principal ou acompanhada de uma salada fresca.
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