A Torta Americana com Nozes e Xarope de Bordo, também conhecida como Pecan Pie, é um deleite encantador que captura a essência da culinária do sul dos Estados Unidos. Com uma base de massa amanteigada, ela envolve um recheio exuberante de nozes pecãs, ovos, xarope de bordo e uma pitada de baunilha. Esta mistura, ao assar, resulta em uma textura irresistivelmente macia e um sabor divino. A doçura do xarope de bordo se entrelaça perfeitamente com o toque amanteigado das nozes, criando uma experiência decadente. Servida com um toque de chantilly, essa torta é uma celebração da tradição culinária americana.
INGRÉDIENTS
Para a Massa:
- 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/4 de colher de chá de sal
- 2-3 colheres de sopa de água gelada
Para o Recheio:
- 1 1/2 xícaras de nozes pecãs (inteiras ou picadas)
- 3 œufs
- 1 xícara de xarope de bordo
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
MÉTHODE DE PRÉPARATION
Para a Massa:
- Em uma tigela grande, primeiramente misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Adicione em seguida a manteiga e misture até formar migalhas.
- Logo após, adicione água, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa comece a se unir.
- Forme um disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Para o Recheio:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa e forre uma forma para torta.
- Em uma tigela, misture os ovos, xarope de bordo, açúcar, manteiga derretida, extrato de baunilha e uma pitada de sal.
- Adicione as nozes pecãs na mistura.
Montagem e Cozimento:
- Despeje o recheio sobre a massa na forma.
- Asse por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que a torta esteja firme e dourada.
- Deixe esfriar antes de cortar.
Sirva a Pecan Pie em temperatura ambiente, ou levemente aquecida, acompanhada de uma generosa colher de chantilly ou uma bola de sorvete de baunilha. Aproveite esta deliciosa torta americana com a rica combinação de nozes e xarope de bordo.
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