A torta de maçã fatiada feita de massa quebrada com creme de requeijão e finas fatias de maçã é uma sobremesa que evoca o calor aconchegante do outono. A massa quebrada, crocante e amanteigada, serve como base para o recheio luxuoso de creme de requeijão. Este creme, com sua textura suave e sabor leve, proporciona o contraste perfeito para as maçãs finamente fatiadas, que ficam macias e levemente caramelizadas durante o cozimento. O resultado é uma harmonia de sabores e texturas que faz com que cada mordida seja uma celebração das riquezas da estação. A torta de maçã é um clássico que nunca sai de moda.
TORTA DE MAÇÃ
INGRÉDIENTS
Para a massa quebrada:
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Uma pitada de sal
- 3-4 colheres de sopa de água gelada
Para o recheio:
- 4 maçãs médias, descascadas e fatiadas finamente
- 200g de requeijão
- 1 ovo
- 1/2 tasse de sucre
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Suco de meio limão
- Canela em pó a gosto
MÉTHODE DE PRÉPARATION
Para a massa quebrada:
- Em uma tigela, primeiramente misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e, com um cortador de massa ou os dedos, incorpore a manteiga na farinha até obter uma textura de migalhas.
- Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa comece a se unir.
- Forme a massa em uma bola, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Para o recheio:
- Então, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture o requeijão, o ovo, o açúcar e o extrato de baunilha até obter uma mistura cremosa.
- Misture as fatias de maçã com o suco de limão e um pouco de canela.
Montagem:
- Abra a massa em um círculo e coloque-a em uma forma de torta.
- Espalhe a mistura de requeijão sobre a massa.
- Dessa forma, arrume as fatias de maçã sobre o creme de requeijão.
- Dobre as bordas da massa sobre as maçãs.
- Polvilhe com um pouco mais de canela por cima.
- Por fim, asse no forno pré-aquecido por 35-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e as maçãs estejam macias.
Esta torta de maçã com massa quebrada e creme de requeijão é uma sobremesa incrivelmente saborosa. Ela combina a doçura das maçãs com a cremosidade do requeijão e a crocância da massa. Sirva quente ou fria, acompanhada de uma bola de sorvete ou chantilly, se desejar. É uma ótima opção para qualquer ocasião.
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