A Torta de Cereja com Recheio de Creme Clafoutis é uma elegante harmonia de texturas e sabores. A massa crocante, envolvendo uma generosa camada de cerejas frescas, é a precursora de uma experiência sensorial única. O recheio de creme clafoutis, levemente adocicado e perfumado com baunilha, abraça as frutas, transformando cada garfada em uma jornada suave e cremosa. O contraste entre a doçura das cerejas e a delicadeza do creme é a essência dessa sobremesa. Portanto, cada fatia é uma celebração da simplicidade refinada, um convite para apreciar a sublime união entre a tradição e a inovação culinária.
INGRÉDIENTS
Massa:
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
Recheio de Creme Clafoutis:
- 2 xícaras de cerejas frescas, sem caroço
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Uma pitada de sal
MÉTHODE DE PRÉPARATION
Massa:
- Em uma tigela grande, primeiramente misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Em seguida, adicione a manteiga e misture até formar migalhas.
- Adicione o ovo e misture até a massa começar a se unir.
- Forme um disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio de Creme Clafoutis:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa e forre uma forma para torta.
- Espalhe as cerejas sobre a massa.
Preparo do Creme Clafoutis:
- Em um liquidificador, combine o leite, açúcar, ovos, extrato de baunilha, farinha de trigo e uma pitada de sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje cuidadosamente a mistura sobre as cerejas na forma.
Assando:
- Asse por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que o creme esteja firme e dourado.
- Por fim, deixe esfriar antes de cortar.
Sirva a Torta de Cereja com Recheio de Creme Clafoutis em temperatura ambiente ou levemente aquecida. Dessa forma, essa delícia combina a suavidade do creme com a doçura intensa das cerejas.
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