A Torta de Abóbora Doce, adornada com generosas colheradas de chantilly, é uma celebração culinária do outono. Sua massa amanteigada abraça um recheio exuberante de purê de abóbora, ovos e uma sinfonia de especiarias. A canela, o gengibre, a noz-moscada e o cravo dançam harmoniosamente, evocando aromas reconfortantes. Assando-se até a perfeição, a torta revela uma textura sedosa e um sabor que equilibra doçura e calor. A finalização com chantilly fresco, levemente adoçado, eleva a experiência, proporcionando uma indulgência suave. Esta sobremesa encanta paladares, transformando a humilde abóbora em uma criação sublime, perfeita para momentos festivos e acolhedores.
INGRÉDIENTS
Massa:
- 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 de colher de chá de sal
- 2-3 colheres de sopa de água gelada
Recheio de Abóbora:
- 1 lata de purê de abóbora (cerca de 425g)
- 3 œufs
- 1 tasse de sucre
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 1/4 colher de chá de cravo-da-índia em pó
- Uma pitada de sal
- 1 xícara de leite evaporado
Cobertura de Chantilly:
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
MÉTHODE DE PRÉPARATION
Massa:
- Em uma tigela grande, primeiramente misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Em seguida, adicione a manteiga e misture até formar migalhas.
- Adicione água, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa comece a se unir.
- Dessa forma, forme um disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Recheio de Abóbora:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa e forre uma forma para torta.
- Em uma tigela, misture o purê de abóbora, ovos, açúcar, especiarias, sal e leite evaporado.
- Então, despeje o recheio sobre a massa e asse por 45-50 minutos, ou até que o centro esteja firme.
Cobertura de Chantilly:
- Bata o creme de leite fresco, açúcar de confeiteiro e extrato de baunilha até obter picos firmes.
- Decore a torta fria com o chantilly.
Sirva a Torta de Abóbora Doce decorada com chantilly e aprecie a combinação da cremosidade da abóbora com a leveza do chantilly. Dessa forma, essa sobremesa é perfeita para celebrações outonais e festividades.
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