Descubra o segredo para elevar seus pratos a novas alturas com nossa irresistível receita de Tomates Secos Rápidos. Prepare-se para uma explosão de sabores, enquanto suculentos tomates Roma são habilmente temperados com azeite de oliva, ervas aromáticas e um toque de açúcar, antes de passarem pelo delicado processo de secagem. Cada mordida é um mergulho em uma sinfonia de aromas intensos e texturas aveludadas, garantindo que suas saladas, massas e aperitivos nunca mais serão os mesmos. Seja o chef gourmet da sua cozinha com essa criação culinária que é rápida de fazer, mas eternamente memorável ao paladar.
INGRÉDIENTS
- 8 tomates maduros, de preferência do tipo Roma
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cuillère à café de sel
- 1 colher de chá de açúcar
- Ervas secas a gosto, como manjericão, orégano e tomilho
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 120°C. Isso garantirá uma secagem uniforme dos tomates.
- Lave os tomates completamente e seque-os com cuidado. Corte cada tomate ao meio e remova as sementes e o excesso de polpa.
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o sal e o açúcar. Essa mistura ajudará a realçar os sabores naturais dos tomates enquanto eles secam.
- Com um pincel de cozinha, pincele a mistura de temperos em todos os lados de cada metade de tomate. Isso criará uma camada de sabor que será intensificada durante o processo de secagem.
- Coloque os tomates em uma assadeira com a parte cortada virada para cima. Deixe um pequeno espaço entre cada tomate para permitir que o ar circule e acelere o processo de secagem.
- Polvilhe as ervas secas de sua escolha sobre os tomates. Isso adicionará um toque aromático e visualmente atraente aos seus tomates secos.
- Coloque a assadeira no forno preaquecido e deixe os tomates assando por cerca de 3 a 4 horas. Os tempos podem variar dependendo do tamanho dos tomates e da umidade presente.
- Após algumas horas, comece a verificar a textura dos tomates. Eles devem estar encolhidos e um pouco enrugados, mas ainda devem manter alguma umidade. O toque final deve ser levemente pegajoso, mas não excessivamente molhado.
- Retire os tomates do forno e deixe-os esfriar completamente na assadeira. Conforme esfriam, eles continuarão a secar um pouco.
- Uma vez que os tomates estejam completamente frios, você pode armazená-los em um recipiente hermético com um pouco mais de azeite de oliva. Isso ajudará a preservar a textura e o sabor dos tomates secos.
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