Delicie-se com uma explosão de sabores nesta irresistível receita de Tiras de Carne com Cogumelos ao Molho. Tenros pedaços de carne dourados à perfeição se unem a cogumelos delicadamente fatiados, mergulhados em um molho sedoso e aromático. Cada mordida é um convite a uma jornada culinária onde a carne suculenta e os cogumelos de textura requintada dançam em harmonia, enquanto o molho indulgente abraça cada elemento com notas de sabor profundas. Uma criação que une elegância e sabor, perfeita para transformar qualquer ocasião em um momento gourmet inesquecível.
INGRÉDIENTS
- 500g de tiras de carne (como filé mignon ou contrafilé)
- 200g de cogumelos frescos (cogumelos-de-paris, shiitake, ou sua escolha)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1/2 xícara de caldo de carne
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sel et poivre à volonté
- Salsinha picada para finalizar
La préparation de cette recette est très simple et je suis sûre que si vous la suivez pas à pas, vous pourrez réaliser votre recette, elle sera merveilleuse.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiramente, antes de começar, certifique-se de que todas as suas ingredientes estão prontos à mão. Pique a cebola, o alho e a salsinha. Lave e fatie os cogumelos, garantindo que estejam limpos e prontos para uso. Corte as tiras de carne em pedaços do tamanho desejado. Reserve tudo separadamente.
- Então, em uma frigideira grande, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Adicione as tiras de carne e doure-as por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem bem seladas e douradas. Tempere com sal e pimenta durante o processo. Retire a carne da frigideira e reserve em um prato.
- Em seguida, na mesma frigideira, adicione a outra colher de manteiga e espere derreter. Adicione a cebola picada e refogue por 2-3 minutos, até que fique macia e translúcida. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
- Depois, adicione os cogumelos fatiados à frigideira e cozinhe por 5-6 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem dourados e liberem parte de sua água. Isso ajudará a criar um saboroso molho.
- Desse modo, despeje o caldo de carne na frigideira com os cogumelos e deixe ferver. Deixe o caldo reduzir pela metade, o que levará cerca de 5 minutos, isso ajudará a concentrar os sabores.
- Logo após, reduza o fogo para médio-baixo e adicione o creme de leite à frigideira. Mexa bem para incorporar todos os sabores e deixe o molho cozinhar por mais 2-3 minutos, até que esteja aquecido e ligeiramente espesso.
- Devolva as tiras de carne reservadas à frigideira e misture-as no molho, garantindo que estejam completamente revestidas. Deixe cozinhar por mais 2 minutos, permitindo que a carne absorva os sabores do molho.
- Por fim, antes de servir, polvilhe a salsinha picada sobre as tiras de carne com cogumelos ao molho. Sirva quente, acompanhado de arroz, purê de batatas ou legumes cozidos, conforme sua preferência.
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