A tarte de creme de ovo é uma sobremesa clássica que combina uma crosta de massa amanteigada e dourada com um recheio luxuosamente cremoso. Esta iguaria é feita com ingredientes simples, como ovos, açúcar, leite e baunilha, mas o resultado é uma explosão de sabor e textura. O recheio é delicadamente doce e contrasta maravilhosamente com a crosta crocante da massa. Algumas variações podem incluir toques de limão ou canela para dar um sabor extra. A tarte de creme de ovo é uma sobremesa clássica que continua a encantar paladares com sua simplicidade e elegância.
TARTE DE CREME DE OVO
Fazer uma tarte de creme de ovo é uma delícia e não é difícil. Aqui está uma receita simples para você:
INGRÉDIENTS
Para a Massa:
- 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara (1 tablete) de manteiga gelada, cortada em cubos pequenos
- 3 a 4 colheres de sopa de água gelada
Para o Recheio de Creme de Ovo:
- 4 gemas de ovo
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Uma pitada de sal
MÉTHODE DE PRÉPARATION
Para a Massa:
- Em uma tigela, primeiramente misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada em cubos à mistura de farinha e use um cortador de massa ou dois garfos para incorporá-la até que a mistura pareça uma farofa grossa.
- Gradualmente, adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, mexendo com um garfo até que a massa comece a se formar.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse suavemente até formar um disco. Embrulhe-o em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Para o Recheio de Creme de Ovo:
- Em uma tigela, primeiramente bata as gemas e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver, mas não deixe ferver.
- Em seguida, em uma tigela separada, misture o amido de milho com um pouco de água para fazer uma pasta.
- Lentamente, despeje o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
- Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até que o creme engrosse. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos.
- Por fim, retire o creme do fogo e misture a essência de baunilha e uma pitada de sal.
Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta.
- Despeje o creme de ovo sobre a massa.
- Asse a tarte no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme.
- Deixe esfriar antes de servir.
A tarte de creme de ovo é uma sobremesa clássica que combina a cremosidade do recheio com a textura da massa crocante. É perfeita para qualquer ocasião especial ou para satisfazer um desejo por algo doce. Aproveite!
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