Os croquetes de peito de frango recheados com queijo e brócolis são uma combinação de sabores e texturas que fazem desse prato uma verdadeira iguaria. O suculento peito de frango desfiado é cuidadosamente misturado com brócolis cozidos e queijo derretido, resultando em um recheio cremoso e saboroso. Em seguida, essa mistura é delicadamente envolvida em uma crosta crocante e dourada, criando uma harmonia perfeita entre o interior e o exterior. Cada mordida é uma experiência de sabor que combina a suavidade do frango, a riqueza do queijo e a frescura do brócolis. Esses croquetes são uma deliciosa maneira de elevar o clássico peito de frango a um nível gourmet e surpreender o paladar.
CROQUETES DE FRANGO
Fazer croquetes de peito de frango recheados com queijo e brócolis é uma experiência deliciosa e satisfatória. Aqui está uma receita para preparar esses saborosos croquetes:
INGRÉDIENTS
Recheio:
- 2 peitos de frango, cozidos e desfiados
- 1 xícara de brócolis cozidos e picados
- 1 xícara de queijo cheddar ou outro queijo de sua preferência, ralado
- Sel et poivre à volonté
- 1/2 xícara de molho béchamel (siga as instruções abaixo)
Para o molho béchamel:
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Para o revestimento:
- Farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Prepare primeiramente o molho béchamel: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente até obter uma pasta dourada.
- Gradualmente, adicione o leite à mistura, mexendo continuamente para evitar grumos. Cozinhe até que o molho engrosse e fique cremoso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Reserve.
- Em seguida, em uma tigela grande, misture o frango desfiado, o brócolis picado, o queijo ralado e o molho béchamel. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem combinados. A mistura deve ser cremosa.
- Modele pequenos croquetes a partir da mistura, formando bolinhas ou rolos.
- Passe cada croquete na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, certificando-se de que estejam completamente revestidos.
- Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir a temperatura de fritura (aproximadamente 170°C).
- Frite os croquetes em lotes até que fiquem dourados e crocantes, o que levará cerca de 4-5 minutos por lote.
- Retire os croquetes da panela com uma escumadeira e coloque-os em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Por fim sirva os croquetes de peito de frango recheados com queijo e brócolis quentes, acompanhados de um molho de sua preferência, como molho de mostarda e mel ou molho de iogurte com ervas.
Esses croquetes são uma combinação irresistível de sabores e texturas, com um recheio cremoso e um exterior crocante. Aproveite!
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