O suflê em camadas com molho de chocolate e folhas de hortelã é uma sobremesa irresistível que combina texturas e sabores de maneira sublime. As camadas de suflê são uma fusão de chocolate amargo e suave, com uma pitada de essência de baunilha, enquanto o molho de chocolate, luxuosamente cremoso, acrescenta indulgência. Além disso, as folhas de hortelã fresca trazem um toque de frescor e elegância à composição. A cada garfada, a delicadeza do suflê contrasta com a intensidade do chocolate, culminando em uma experiência sensorial única. Esta sobremesa é um deleite perfeito para encerrar uma refeição especial.
SUFLÊ EM CAMADAS
INGRÉDIENTS
Para o suflê:
- 200g de chocolate amargo (ou meio amargo)
- 4 œufs
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Para o molho de chocolate:
- 100g de chocolate amargo (ou meio amargo)
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Folhas de hortelã fresca para decorar
La façon de préparer cette recette est très simple et je suis sûr que si vous la suivez étape par étape, vous pourrez réaliser votre recette, ce sera merveilleux.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C. Prepare quatro ramequins (ou recipientes individuais para suflê) untando-os com manteiga e polvilhando com açúcar. Reserve.
- Quebre o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente até que fique completamente derretido e liso. Reserve.
- Logo após, separe as gemas das claras dos ovos. Bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro e espesso. Adicione a essência de baunilha e o chocolate derretido. Misture bem.
- Em outra tigela, bata as claras dos ovos com a pitada de sal até que comecem a ficar firmes. Gradualmente, adicione o restante do açúcar e continue batendo até que as claras estejam bem firmes e brilhantes.
- Com cuidado, incorpore as claras em neve à mistura de gemas e chocolate, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para manter a textura aerada.
- Divida a mistura de suflê igualmente entre os ramequins preparados, enchendo-os até cerca de 3/4 da altura.
- Coloque os ramequins em uma assadeira maior e adicione água quente à assadeira até atingir cerca de metade da altura dos ramequins.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 15-20 minutos ou até que os suflês tenham crescido e estejam firmes, mas ainda ligeiramente macios no centro.
- Enquanto os suflês assam, prepare o molho de chocolate. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até começar a ferver. Retire do fogo e adicione o chocolate picado e a manteiga. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e o molho esteja homogêneo.
- Retire os suflês do forno com cuidado, pois eles irão murchar um pouco assim que saírem do calor. Decore cada suflê com algumas folhas de hortelã fresca.
- Por fim, sirva imediatamente, regando os suflês com o molho de chocolate quente por cima. Os suflês devem ser degustados enquanto estão quentes e ainda estão crescidos.
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