A sopa cremosa de cogumelos, pão e cogumelos frescos é uma explosão de sabores e texturas. Essa delícia culinária combina a riqueza terrosa dos cogumelos frescos com a suavidade do creme, enquanto pedaços de pão absorvem os sabores, criando uma consistência reconfortante. Os cogumelos frescos, cuidadosamente salteados, acrescentam camadas de sabor à sopa, proporcionando uma experiência que remete a um passeio na floresta. Cada colher traz um equilíbrio perfeito entre a cremosidade e o crocante, fazendo dessa sopa uma opção aconchegante para os dias frios e um prato que desperta os sentidos para os amantes dos cogumelos.
SOPA CREMOSA DE COGUMELOS
Fazer uma sopa cremosa de cogumelos, pão e cogumelos frescos é um processo delicioso. Aqui está uma receita básica:
INGRÉDIENTS
- 500g de cogumelos frescos, fatiados
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 4 xícaras de caldo de galinha ou caldo de legumes
- 2 xícaras de pão amanhecido, cortado em pedaços pequenos
- 1 xícara de creme de leite
- Sel et poivre à volonté
- Salsinha picada para decorar
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
- Adicione os cogumelos fatiados e continue a cozinhar até que eles liberem a maior parte de sua umidade e fiquem dourados.
- Reserve alguns cogumelos salteados para decorar a sopa no final.
- Adicione o pão à panela com os cogumelos restantes e mexa para que absorva os sabores.
- Despeje o caldo na panela e deixe a sopa ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos até que o pão esteja desfeito e a sopa esteja cremosa.
- Use um liquidificador de imersão para triturar a sopa até que ela fique bem cremosa. Se preferir uma textura mais lisa, você pode usar um liquidificador comum, mas tenha cuidado com o calor.
- Retorne a sopa à panela e adicione o creme de leite, mexendo bem. Aqueça, mas não deixe ferver.
- Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto.
- Sirva a sopa decorada com os cogumelos salteados reservados e salsinha fresca picada por cima.
Essa sopa cremosa de cogumelos com pão é uma combinação de sabores reconfortante e perfeita para aquecer em dias mais frios. A textura suave do creme e a riqueza dos cogumelos a tornam irresistível.
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