Embrace a sofisticação culinária com a nossa irresistível Carne Assada ao Molho de Vinho Tinto. Este prato é uma ode à indulgência, combinando a suculência da carne assada com a riqueza e complexidade do vinho tinto em um casamento perfeito de sabores.
A preparação inicia-se com a seleção cuidadosa da carne, que é então delicadamente temperada com sal e pimenta do reino. O azeite de oliva traz uma camada adicional de sabor, preparando o terreno para a experiência gustativa que está por vir. Ao selar a carne, cada pedaço torna-se um palco para os sabores intensos que se desdobrarão durante o processo de cozimento.
Na panela, cebolas caramelizadas, alho perfumado, e cenouras adicionam profundidade ao prato. O vinho tinto seco entra em cena, infundindo a carne com seus aromas ricos e nuances de frutas escuras. À medida que a mistura borbulha e se transforma no forno, as notas de vinho se integram aos sucos da carne, criando um molho exuberante e aveludado.
CARNE ASSADA AO MOLHO DE VINHO TINTO
Ao final do cozimento, a carne, agora impregnada com o sabor do vinho tinto, é cortada em fatias suculentas e servida, pronta para impressionar até os paladares mais exigentes. Esta Carne Assada ao Molho de Vinho Tinto é a escolha perfeita para ocasiões especiais, proporcionando uma experiência gastronômica refinada que encanta todos os sentidos. Sirva com seus acompanhamentos favoritos e brinde a uma refeição memorável.
INGRÉDIENTS
- 1,5 kg de carne para assar (como lagarto, por exemplo)
- Sel et poivre noir selon le goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cebolas grandes, fatiadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1 cenoura, cortada em rodelas
- 2 xícaras de vinho tinto seco
- 2 xícaras de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (opcional, para engrossar o molho)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Tempere primeiramente a carne com sal e pimenta do reino.
- Em seguida, em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a carne de todos os lados.
- Adicione as cebolas, alho, louro e cenoura. Refogue por alguns minutos.
- Despeje o vinho tinto na panela e deixe ferver por 5 minutos para evaporar o álcool.
- Adicione o caldo de carne à panela. Cubra e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja macia.
- Se desejar um molho mais espesso, dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e adicione à panela nos últimos 15 minutos de cozimento.
- Retire a carne do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva regada com o molho.
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