No calor da panela de pressão, desabrocha o encanto culinário do Cuscuz Nordestino. Em um ritual prático, o flocão de milho se casa com a água, acolhendo o sabor do sal. A panela, uma alquimista de sabores, pressiona esse dueto, transformando-o em uma iguaria de textura firme e sabor marcante. O aroma que escapa é um convite aos sentidos, um chamado para os amantes da tradição. Desenformado, revela-se um banquete modesto e autêntico. Adornado com manteiga, queijo coalho ou carne de sol, o Cuscuz Nordestino na Panela de Pressão é mais do que uma refeição; é um tributo à simplicidade que abraça a alma nordestina.
CUSCUZ NORDESTINO NA PANELA DE PRESSÃO
INGRÉDIENTS
- 2 xícaras de flocão de milho (farinha de milho para cuscuz)
- 1 1/2 xícara de água
- 1 cuillère à café de sel
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Hidratação do Flocão:
- Em uma tigela, primeiramente misture o flocão de milho com a água, adicionando o sal. Deixe descansar por alguns minutos até que o flocão absorva a água.
- Preparação da Panela de Pressão:
- Logo após, unte levemente o fundo da panela de pressão com azeite.
- Montagem do Cuscuz:
- Transfira a mistura hidratada para a panela de pressão, compactando levemente com uma colher.
- Cozimento na Panela de Pressão:
- Tampe a panela de pressão sem a válvula (para evitar o apito) e leve ao fogo médio-alto.
- Cozinhe por aproximadamente 10-15 minutos após começar a pressurizar.
- Liberação da Pressão e Desenformagem:
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, verificando se o cuscuz está firme.
- Desenforme o cuscuz em um prato.
- Servindo:
- Sirva fatias de cuscuz cortado, acompanhado de manteiga, queijo coalho, carne de sol ou outros acompanhamentos típicos.
O cuscuz nordestino na panela de pressão é uma alternativa fácil para preparar esse prato tradicional, mantendo a textura e o sabor característicos. Personalize os acompanhamentos de acordo com sua preferência e aproveite.
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