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Queijo Branco Caseiro: Simplicidade e Sabor na Sua Cozinha, eu fiz o meu
Queijo Branco Caseiro: Simplicidade e Sabor na Sua Cozinha, eu fiz o meu

O queijo branco caseiro é um deleite simples e delicioso que pode ser facilmente preparado em sua própria cozinha. Com apenas leite, um ácido como vinagre ou suco de limão e um toque de sal, você pode criar uma coalhada fresca e saborosa. Após o processo de drenagem, obtém-se uma textura macia e cremosa, perfeita para ser saboreada pura ou utilizada como ingrediente em várias receitas. A versatilidade do queijo branco caseiro o torna uma adição popular ao café da manhã, saladas ou sanduíches. É uma prova de que a simplicidade na culinária pode resultar em prazeres gastronômicos genuínos.

QUEIJO BRANCO

INGRÉDIENTS

  • 1 litro de leite integral
  • 2 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão
  • Sal a gosto (opcional)

MÉTHODE DE PRÉPARATION

  1. Aqueça o leite:
    • Em uma panela grande, aqueça o leite em fogo médio até que ele comece a ferver. Mexa ocasionalmente para evitar que o leite grude no fundo da panela.
  2. Adicione o ácido:
    • Retire o leite do fogo e adicione o vinagre branco ou o suco de limão.
    • Mexa bem para distribuir o ácido no leite.
  3. Espere a coalhada se formar:
    • Deixe o leite descansar por cerca de 10 a 15 minutos. Nesse tempo, a coalhada (parte sólida) se formará e se separará do soro (parte líquida).
  4. Coe a coalhada:
    • Coloque um filtro de café, uma peneira fina ou um pano de musselina sobre uma tigela grande.
    • Despeje a mistura de leite, coalhada e soro sobre o filtro ou pano para separar a coalhada do soro.
    • Deixe escorrer por cerca de 1 hora, ou até que a maior parte do soro tenha se drenado.
  5. Tempere (opcional):
    • Após a drenagem, você pode adicionar sal a gosto à coalhada e misturar bem, se desejar.
  6. Modele e armazene:
    • Modele a coalhada drenada em uma forma ou molde de queijo, ou simplesmente coloque-a em um recipiente.
    • Cubra e leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para firmar.
  7. Sirva:
    • Após esfriar e firmar na geladeira, o queijo branco caseiro está pronto para ser servido.

Você pode desfrutar do queijo branco caseiro com pão, torradas, ou usá-lo como ingrediente em várias receitas. Lembre-se de que o sabor do queijo branco caseiro pode variar dependendo do tipo de leite e ácido usado, então você pode ajustar a receita de acordo com suas preferências.

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