Os ovos cozidos florentinos são um deleite para os sentidos e um tributo à simplicidade culinária. Esta criação gastronômica combina a suavidade do ovo cozido com a vivacidade do espinafre refogado em alho e azeite de oliva. O espinafre, com sua cor vibrante e sabor terroso, é um tributo à região italiana da Toscana, que inspira o nome do prato. À medida que os ovos pochê são delicadamente posicionados sobre o leito de espinafre, a gema dourada se mistura com o verde exuberante, criando uma harmonia visual e gustativa. Uma pitada de queijo parmesão, opcional, acrescenta uma nota final de indulgência. Os ovos cozidos florentinos são uma experiência culinária que celebra a simplicidade, a saúde e o sabor.
OVOS COZIDOS FLORENTINOS
INGRÉDIENTS
- 2 ovos
- 2 xícaras de espinafre fresco, lavado e picado
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sel et poivre à volonté
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
O modo de preparo desta receita é bem simples portanto tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação do espinafre:
- Aqueça primeiramente o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio.
- Logo após, adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto até ficar perfumado.
- Em seguida, acrescente o espinafre picado à frigideira e cozinhe por alguns minutos até que ele murche e perca boa parte de sua umidade.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Preparação dos ovos:
- Enquanto o espinafre cozinha, leve uma panela com água ao fogo médio-alto e deixe ferver.
- Reduza o fogo para baixo e, usando uma colher de pau, crie um redemoinho na água fervente.
- Quebre um ovo em uma tigela e, com cuidado, deslize-o suavemente no redemoinho da água. O redemoinho ajuda a manter o ovo junto.
- Cozinhe por cerca de 3-4 minutos para obter um ovo pochê com a gema ainda líquida. Se preferir a gema mais firme, cozinhe por mais tempo.
- Repita o processo com o segundo ovo.
- Montagem:
- Coloque o espinafre cozido no fundo de um prato.
- Retire os ovos pochê com uma escumadeira e coloque-os sobre o espinafre.
- Tempere os ovos com um pouco mais de sal e pimenta, se desejar.
- Polvilhe com queijo parmesão ralado, se preferir.
Os ovos cozidos florentinos estão prontos para serem servidos. Eles são uma refeição saudável, rica em proteínas e fibras do espinafre, e são uma ótima opção para o café da manhã ou brunch.
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