O repolho refogado é um prato simples, porém surpreendentemente delicioso, que muitas vezes é subestimado. Preparado com cuidado, esse vegetal crucífero transforma-se em uma iguaria reconfortante. Cortado em tiras finas e refogado em azeite ou manteiga com alho, cebola e algumas especiarias, o repolho adquire uma textura tenra e um sabor suave e levemente adocicado. É uma excelente opção para acompanhamento em uma variedade de refeições, acrescentando nutrientes essenciais e fibra à dieta. O repolho refogado é um exemplo perfeito de como pratos simples podem proporcionar prazer genuíno ao paladar e enriquecer a culinária de forma despretensiosa.
REPOLHO REFOGADO
Fazer repolho refogado é fácil e resulta em um prato delicioso. Aqui está uma receita básica
INGRÉDIENTS
- 1 repolho médio, cortado em tiras finas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou manteiga
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail hachées
- Sel et poivre à volonté
- Uma pitada de açúcar (opcional, para realçar a doçura do repolho)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva ou a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho à frigideira e refogue até que fiquem dourados e fragrantes, cerca de 2-3 minutos.
- Adicione as tiras de repolho à frigideira. Se desejar, adicione uma pitada de açúcar para realçar a doçura natural do repolho.
- Mexa bem para combinar os ingredientes e cozinhe o repolho em fogo médio, mexendo ocasionalmente. O repolho irá murchar à medida que cozinha.
- Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até que o repolho esteja macio e caramelizado, com uma cor dourada.
- Tempere o repolho com sal e pimenta a gosto, ajustando de acordo com suas preferências pessoais.
- Retire o repolho refogado do fogo e sirva imediatamente.
Este repolho refogado é um acompanhamento versátil e saudável que pode ser servido com carnes, peixes ou como prato principal, acompanhado de arroz ou massas. O segredo está em caramelizar o repolho lentamente, o que realça seu sabor natural e o torna irresistivelmente saboroso. Experimente e aproveite!
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