Em uma coreografia culinária ágil, o purê de ervilhas na panela de pressão eleva o clássico acompanhamento a novas alturas de praticidade e sabor. A dança começa com cebola e alho dourados em manteiga, seguidos pelo ingresso triunfante de ervilhas frescas e batatas. Sob pressão, a transformação ocorre em minutos, culminando em uma harmonia cremosa e nutritiva. A liberação da pressão revela a textura macia, enquanto o aroma envolvente preenche a cozinha. Uma fusão de simplicidade e excelência, esse purê de ervilhas se destaca como um deleite instantâneo, preparado com maestria na eficiência da panela de pressão.
PURÊ DE ERVILHAS NA PANELA DE PRESSÃO
INGRÉDIENTS
- 2 xícaras de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 1 batata média, descascada e cortada em cubos
- 1 cebola pequena, picada
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 xícaras de caldo de legumes
- Sel et poivre à volonté
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Refogando:
- Na panela de pressão, primeiramente derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicionando Ingredientes:
- Logo após, acrescente as ervilhas, a batata, o caldo de legumes, sal e pimenta. Misture bem.
- Cozimento na Panela de Pressão:
- Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio-alto até começar a pressurizar.
- Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos.
- Liberação da Pressão:
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Processamento e Ajustes:
- Abra a panela, verifique se as ervilhas e a batata estão macias.
- Use um processador de alimentos ou um mixer para transformar a mistura em um purê.
- Finalização:
- Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
- Sirva o purê de ervilhas quente.
Esse purê de ervilhas na panela de pressão é uma opção nutritiva e deliciosa para acompanhar carnes, peixes ou servir como uma alternativa vegetariana. Aproveite!
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