O Sancocho é um prato tradicional e reconfortante que nos transporta para os sabores e aromas da cozinha latina. Com sua base rica e cheia de sabor, é uma refeição que alimenta a alma e satisfaz os paladares mais exigentes. Cada colher revela uma combinação harmoniosa de carnes suculentas, vegetais frescos e temperos cuidadosamente escolhidos. O aroma irresistível enche a cozinha, despertando o apetite e criando uma atmosfera acolhedora. O Sancocho é mais do que uma simples refeição, é uma tradição que une famílias e celebra a riqueza culinária de nossa cultura.
SANCOCHO
INGRÉDIENTS
- 500 gramas de carne bovina (pode ser cortes como costela, acém ou músculo), cortada em pedaços
- 500 gramas de frango em pedaços
- 500 gramas de carne de porco (opcional), cortada em pedaços
- 2 espigas de milho cortadas em pedaços
- 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 bananas-da-terra verdes, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 cebolas médias, picadas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 tomates, picados
- 1 pimentão verde, picado
- 1 feuille de laurier
- 1 colher de sopa de colorau (colorífico)
- Sel et poivre à volonté
- Água, o suficiente para cobrir os ingredientes
La façon de préparer cette recette est très simple et je suis sûr que si vous la suivez étape par étape, vous pourrez réaliser votre recette, ce sera merveilleux.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Em uma panela grande, primeiramente aqueça um pouco de óleo e doure as carnes bovina, de porco e o frango.
- Em seguida, adicione a cebola, o alho, o tomate, o pimentão, o colorau, o sal e a pimenta. Refogue por alguns minutos até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Logo após, adicione água suficiente para cobrir os ingredientes na panela. Acrescente a folha de louro e deixe ferver em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que as carnes estejam macias.
- Adicione o milho, as batatas e as bananas-da-terra à panela. Continue cozinhando até que os legumes estejam macios, cerca de mais 20 minutos.
- Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Por fim, retire a folha de louro antes de servir.
Dicas:
- Sirva o Sancocho quente acompanhado de arroz branco.
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar algumas ervas frescas, como coentro ou salsa, no final do cozimento.
- Se preferir uma consistência mais espessa, você pode amassar algumas das batatas e adicionar de volta ao caldo.
- O Sancocho é um prato versátil, e você pode adaptá-lo de acordo com suas preferências, adicionando outros ingredientes como abóbora, mandioca ou pimenta malagueta, por exemplo.
Aproveite o sabor rico e reconfortante do Sancocho, uma refeição que reúne a família e celebra a culinária latino-americana!
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