Descubra o segredo por trás de um clássico irresistível da culinária árabe com nossa receita de Kibe Incrível! Esses salgados crocantes e repletos de sabores autênticos são preparados com trigo para quibe, carne moída, hortelã fresca e especiarias que se combinam em uma harmonia deliciosa. Cada mordida revela uma textura perfeitamente crocante por fora e incrivelmente macia por dentro, oferecendo uma explosão de aromas e gostos que transportam diretamente para o coração do Oriente Médio. Prepare-se para ser cativado por esses clássicos salgados que são uma verdadeira celebração de sabores!
INGREDIENTES DOS SALGADOS
- 2 xícaras de trigo para quibe
- 500g de carne moída (pode ser bovina ou de cordeiro)
- 1 cebola grande picada
- 1 maço de hortelã fresca picada
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de chá de pimenta síria
- Sel au goût
- Óleo para fritar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiramente, comece colocando o trigo para quibe em uma tigela e cubra-o com água morna. Deixe descansar por 30 minutos. Após esse tempo, escorra toda a água utilizando uma peneira e esprema bem para retirar o excesso de água.
- Em seguida, em uma tigela grande, misture o trigo hidratado, a carne moída, a cebola picada, a hortelã, a pimenta síria e uma pitada generosa de sal. Amasse bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Então, prove a mistura e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal ou pimenta síria conforme seu gosto pessoal.
- Depois, com as mãos levemente molhadas, pegue pequenas porções da massa e molde os kibes no formato alongado, típico desse salgado árabe. Certifique-se de compactar bem a massa para que fiquem firmes.
- Desse modo, em uma frigideira, aqueça óleo suficiente para fritar os kibes em fogo médio-alto. Quando estiver quente, coloque os kibes aos poucos, sem amontoar na frigideira, para que fiquem dourados por igual.
- Frite os kibes por alguns minutos de cada lado, até que estejam dourados e crocantes por fora. Retire-os da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Por fim, sirva os kibes ainda quentes, acompanhados de coalhada ou molhos de sua preferência. E aproveite esses salgados incríveis!
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