Renda-se à tentação destes salgados, os risólis de carne moída, uma explosão de sabor em cada mordida. A massa dourada e crocante envolve um recheio suculento de carne moída, cuidadosamente temperada para criar uma harmonia perfeita de sabores. Mas a verdadeira magia acontece quando esses salgados são mergulhados em um molho de pimenta irresistível. A picância da pimenta realça os aromas e sabores, transformando cada momento em uma experiência gastronômica única. Seja como aperitivo em uma reunião descontraída ou como estrela principal em um evento especial, esses risólis conquistam paladares com seu equilíbrio delicioso entre o picante e o reconfortante.
SALGADOS
INGRÉDIENTS
Massa:
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel au goût
Recheio:
- 300g de carne moída
- 1 cebola, picada
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 tomate, picado
- Sal, pimenta e temperos a gosto
- Salsinha picada a gosto
Molho de Pimenta:
- 1/2 xícara de pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada
- 1 dente de alho, picado
- Suco de 1 limão
- Sel au goût
- 1/4 de xícara de azeite
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação da Massa:
- Em uma panela, primeiramente aqueça o leite, a manteiga e o sal. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa que desgrude da panela.
- Preparação do Recheio:
- Em seguida, em uma frigideira, refogue a carne moída com cebola, alho, tomate e temperos a gosto até que a carne esteja cozida. Adicione salsinha picada.
- Montagem dos Risólis:
- Dessa forma, abra a massa em pequenos discos. Coloque uma porção do recheio em cada disco e feche formando um triângulo, pressionando bem as bordas.
- Fritura:
- Em uma panela, aqueça óleo para fritura. Frite os risólis até que fiquem dourados.
- Preparação do Molho de Pimenta:
- Em um liquidificador, bata a pimenta, alho, suco de limão, sal e azeite até obter uma mistura homogênea.
- Servir:
- Por fim, sirva os risólis quentes, acompanhados do molho de pimenta para um toque picante irresistível.
Esses risólis de carne moída com molho de pimenta são uma deliciosa combinação de sabores. Perfeitos como petisco ou entrada em eventos especiais, eles surpreendem com a crocância da massa e a explosão de temperos no recheio e no molho.
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