A salada de pepino japonesa é uma verdadeira delícia, repleta de frescor e sabores irresistíveis. Com seu tempero suave e delicado, ela é perfeita para refrescar os dias quentes de verão ou acompanhar pratos mais intensos.
Essa salada é versátil e pode ser servida como entrada, acompanhamento ou até mesmo como um lanche saudável. Seu sabor leve e refrescante conquista paladares de todas as idades. Experimente e descubra o prazer de saborear essa iguaria japonesa.
SALADA DE PEPINO JAPONESA
INGRÉDIENTS
- 1 pepino japonês
- 2 colheres de sopa de açúcar (não use refinado)
- 2 colheres de sopa de gergelim branco e/ou preto
- 1 colher de sopa de sal marinho ou himalaia
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
La façon de préparer cette recette est très simple et je suis sûr que si vous la suivez étape par étape, vous pourrez réaliser votre recette, ce sera merveilleux.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
Após lavar e secar bem o pepino, utilize um cortador ou faca afiada para fatiá-lo em lâminas finas e uniformes. Em seguida, transfira as fatias para um prato fundo e adicione o sal, garantindo uma distribuição homogênea. Deixe os pepinos descansarem nessa etapa para que desidratem, liberando o excesso de água. Utilize um escorredor com um prato embaixo para esse processo, deixando por cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, caso deseje, toste o gergelim em uma frigideira até que esteja levemente dourado e deixe esfriar antes de servir. Em uma panela em fogo baixo, misture o açúcar e o vinagre, aquecendo até que o açúcar se dissolva, sem deixar ferver. Reserve e deixe esfriar.
Após enxaguar os pepinos em água corrente para remover o excesso de sal, esprema-os bem com as mãos para retirar o líquido. Seque as fatias com papel toalha antes de colocá-las na saladeira. Adicione o molho de vinagre, acrescente algumas gotas de óleo de gergelim e pimenta-do-reino, se preferir. Finalize a salada com o gergelim tostado, proporcionando um toque de sabor e crocância.
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